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Belle Epoque香槟(二)

　　周末晚上无事，半年来的奔波忙碌，许久没有如此清闲，许久没有品尝好酒了。爱人问“想喝点什么？”“香槟！”自己脱口而出，并选中了PJ风格标准之作的NV特种香槟。不像Belle Epoque通体的花朵，只是在酒标上绘满了形式一致，具体而微的花儿。很美，给人一种浪漫和遐想。

　　怀着一份久久的期待、未知的好奇、揭迷的向往，随着瓶塞“砰”然一声，很是响亮被开启，预示了她要展示的性格。酒液入杯，欢快、热烈、成束的气泡流畅、有序、快速的上涌。颗颗、簇簇匀称的气泡，带着节奏和韵律，不停地涌动，极富表现力。那无法抵挡的亲合与吸引力，勾起人们的兴趣，感染着品酒人随之也变得欢快的心情和情绪。

　　

柔润而饱和的暖黄色，初闻时，是一股浓浓油润的cheeze，cream，toast的香气。随后才分辨出阵阵的花香，白色的、黄色的、金色的，渐浓、渐深浓，由清雅到华丽。暧昧复合的酵母气息时隐时现，若即若离。不轻不重，不浓不淡。让人感到一丝扑朔迷离的诱惑。还有一点很难辨别的特殊气味，像酸苹果，酸醋，及松花蛋之类的矿物和辛香的味道。伴有少许榛果、nut的点缀。整体饱满丰腴，有层次、不失雅致，特别而诱人。

　　小叩一口，气泡的表现一致，强烈而有力度。酒质细腻、丰满、雍容而有力。性格鲜明的苦，像苦艾，伴着让人无法拒绝的，更具诱惑的回甘，构成味觉的主线，扎实而深刻。口中始终充适弥漫着酵母、青苹果、酸cheeze、nut等涩涩香香的感受。中偏后段有点空，像是曲高之后没有承接的大落差。但是，酒过喉之后，那复合的回味，明明的热辣，层层叠叠，悠然萦绕，绵绵不绝，又占满了你的感受和思维。

　　很个性、特别，很喜人的一款酒。热烈、开朗、激情、暧昧，又丰满、滋润、厚重、内涵。从理性上讲，她不是一款结构上完美的酒，但并不影响她的可爱。喜欢她的反差、她的独特，有点叛逆的特质。让人不禁想起那个美好年代，相通的风格与品性。这是一款可以在隆隆冬日，在融融暖日里，在温情的烛光下，与心爱的人共饮的酒。那香那味那表现，让人激动而温暖，清醒又迷醉，带着一抹留香余韵，和着阵阵热度醉意，与爱人共渡爱河……

　　“花香槟”，如此形象，她就是鲜花绽放的瞬时状态，给人绚烂、美艳、激情的感受。Perrier Jouet NV Grand Brut，一朵芬芳迷人的小花，让人捕捉、寻味、遐想那名品之花 -- Belle Epoque的倩影与芳踪。

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