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香槟的种类和特点

  无年份干香槟(Brut NV)

  通常用产自不同年份,不同地区的酒调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格,且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据AOC规定,需陈酿18个月以上才可上市。是目前比较流行的一款。

  年份香槟 (Vintage)

  用产自同一年的酒酿制而成。是具有丰富个性的香槟。随年份不同,所体现的个性也不同。一般只在一些特别的好年份才出品。1988,1989,1990,1995和1996年的年份香槟有面市。酒标上有具体年份的标示。依据AOC规定,需陈酿3年以上才可上市。价格相对无年份香槟高。

  粉红香槟 (Rose)

  因为其酒的颜色和酒的特质而新颖。通过浸泡黑葡萄榨取颜色,或是加入本地所产的红酒来调配颜色。年份香槟和无年份香槟都有。

  特殊调制香槟(Special Cuvees)

  可为年份香槟,或是无年份香槟。用最精细和独特的酒调制而成。

  半甜香槟(Demi-Sec)

  不同于干型香槟,稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后加入更多的糖,使香槟口感更甜。

 

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