雄狮城堡-意大利葡萄酒中的贵族(组图)

       
        雄狮城堡座落在佛罗伦萨西南20公里处、风景秀丽的基安帝梦特巴图（Chianti Montespertoli）。基安帝梦特巴图是一个非常小的意大利优质葡萄酒法定产区（DOCG）。该区在托斯卡纳大区域内，与著名的基安帝经典（Chianti Classico）为邻。雄狮城堡最早建于公元8世纪，现在酒庄内还有许多十七世纪的建筑群，还有一个建于十三世纪的碉塔，站在上面可以俯望整个Pesa河谷。这些古建筑给雄狮城堡增添了不少气派。 雄狮城堡拥有200公顷土地，占全基安帝梦特巴图30%的土地面积，其葡萄园面积约45公顷，全部位于海拔190米－280米的典型山坡地带，里面种植了圣祖维斯（Sangiovese）、梅乐（Merlot）、嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、玛碧（Malbec）、穗乐仙（Syrah）、 卡耐奥罗（Canaiolo）、扎比安奴（Trebbiano）、梦华西雅（Malvasia）和雪当利（Chardonnay）等等葡萄品种。庄园内还种有橄榄树、柏树、橡树和金雀花等植物。

        雄狮城堡出品的酒主要分成两类，一类是传统型的葡萄酒，主要采用本地的葡萄品种，使用传统的托斯卡纳酿制方法进行酿制，主要针对大众市场；另一类是现代型葡萄酒，这类酒选用世界各地的优质葡萄，是创新的典型，主要针对高端市场。这两类酒虽然在选材及酿制方法上都有很大的不同，但是却同样具备口味复杂、沉稳，品质优雅迷人的特点。目前选入中国市场的主要有两款酒：“雄狮城堡”（Sonnino-Chianti Montespertoli DOCG.）和其顶级酒雄狮王（San Leone）。

        雄狮城堡（Sonnino-Chianti Montespertoli DOCG.）选用80%以上的圣祖维斯（Sangiovese），混合少量的卡耐奥罗（Canaiolo）、扎比安奴（Trebbiano）和梦华西雅（Malvasia）等葡萄种进行酿制，其酒性开放，风格独特，底蕴深沉而有力，口感柔中带刚，刚中又带柔，结实又复杂，味道集中。是属于可以在任何时候、任何场合畅饮一番的美酒佳酿。

        雄狮王（San Leone）则用波尔多名种梅乐为主，采用创新的技术工艺进行酿制，可以说是一款“旗舰”型的葡萄酒，备受葡萄酒行家的青睐。由于它没有以本区的法定葡萄圣祖维斯为主要原料，因此不能在正标上打上DOCG的字眼。但是这丝毫没有影响它的优秀品质和人们对它的赞誉。我记得一次朋友聚会的时候，我最后拿出这款雄狮王，尽管之前大家都已经饮得差不多了，但当此酒一入口，仍然博得满堂喝彩，大家一致认为这是当晚性价比最高的一款酒。