黄酒全国性布局

　　关于黄酒，最常见到的数据就是“占全国10%人口的长三角喝掉了全国70%的黄酒”，事实也是如此。

　　虽然在2007年之前，古越龙山、会稽山等品牌开始了它们的全国性战略布局，从南到北，从东到西，在全国酒类消费注重精神、品味追求的时候，它们欲通过高端酒、商务用酒的黄酒新形象来改变异地消费者关于黄酒是料酒的旧观念。在北京、天津、重庆、西藏等地，高端黄酒消费量大幅攀升，当地消费者对于黄酒的概念以及饮用习惯也有了一定的认识。但是，在古越龙山与华泽合作的“屋里厢”，会稽山的“尚·海派”等品牌纷纷盯着上海市场摩拳擦掌，沙洲优黄与苏优黄酒在苏州市场拼杀的同时，我们不难看出江浙沪三地市场依然是众多企业梦想的“战场”。

    　中国食品科技学会黄酒学会理事长毛照显在谈到黄酒打破地域性问题时认为，就目前而言，打破黄酒地域性有困难也有希望。早在上世纪60年代，上海青浦地区由于没有黄酒卖，因此都喝白酒，不少人就认为青浦人不喝黄酒。为了证实当地有喝黄酒的习惯，他就在原来的青浦淀山湖酒厂做起了瓶装黄酒，开创了黄酒界瓶装酒的先河。之后，青浦的黄酒消费量就跃居全市第二。

　　同样的道理，他认为随着生活水平不断提高，人们对健康、营养的追求，消费者的消费习惯会逐渐改变。北方地区不喝黄酒的说法有所偏颇，现在北方有不少地方还不能买到饮料黄酒，因此不少人就觉得当地不喝黄酒。在口感上，北方的消费人群对黄酒一时间还难以接受，但是在不少地方已经对新型黄酒有了一定的接受度。

    　黄酒在长三角地区较为突出的消费特点是消费人群不断年轻化，随着黄酒新品的不断推出，越来越多的年轻人开始饮用黄酒，他们认为这是时尚的象征。如果说黄酒打破地域性的困难在于消费者的饮用习惯与观念，那么，黄酒全国性布局的希望则在于通过宣传引导改变消费者的饮用习惯，尤其是对年轻人的推广与宣传。