红酒小厨房-红酒香菇猪扒
红酒香菇猪扒，这一听就是个懒人菜，想象一下，一个人在家的时候，睡到自然醒，然后不叠被子，不刷牙，不洗脸，坐在床上发呆，突然感到肚子叫了，又不愿意用没滋味没营养的泡面打法自己，那就翻出家里喝剩的红酒试一下这道红酒香菇猪扒吧。淡淡的红酒香，配上鲜嫩的猪扒，味道一定不一般哦
所用到的材料：
猪扒......4小块
红酒......1小杯
柠檬......1/2个
洋葱......小半个
面粉......20克
糖......1茶匙（5克）
生粉......1茶匙（5克）
番茄酱......少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
做法：
1.猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
2.切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
3.拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
4.腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
5.都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
6.平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
7.平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。