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欧洲葡萄酒的起源地——意大利葡萄酒

　　在前面说完德国葡萄酒和法国葡萄酒后，这次来谈谈意大利葡萄酒。意大利是全世界葡萄酒产量和出口量最大的国家，也是欧洲葡萄酒的发源地，无论是德国葡萄酒还是法国葡萄酒都或多或少地受到了意大利葡萄酒的影响。

　　关于葡萄酒的起源地，众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。而史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。由此不难看出，意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。其酿酒历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，除了武器还带上了葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄苗。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

　　人们往往认为意大利葡萄酒绚丽多彩，并且容易使人兴奋，大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒IGT虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。有200种以上的DOC葡萄酒则是仅次于 DOCG的第二级，是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。DOCG则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

　　说意大利葡萄酒当然就要说来自意大利最大的红酒企业——优尼特集团(Riunite)，全球最大的起泡葡萄酒生产商，全球最大的兰布鲁斯科生产企业，占有意大利51%起泡酒市场,并连续40年在美国市场销售第一。每时每刻都有优尼特葡萄酒运往美国。无需对优尼特起泡葡萄酒多加语言描述，只要亲自喝上一口，你也会像我一样深深的爱上这个系列的葡萄酒，因为口感真的是太好了。去拉斐特酒窖品尝吧。

　　右边酒窖的德国红酒周，一样值得爱酒人的期待。

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