冰酒 葡萄酒的“少数派报告”（2）

      ◆德国金冰王
　　Kallstadte Saumagen Huxelrebe Trockenbeerenauslese

　　年份：2005

　　葡萄品种：赫雪丽

　　颜色：金黄色

　　气味：有独特的蜂蜜芳香，以及浓郁的果香和花香。

　　口感：丰厚而又美味，新鲜的果香和花香，就像荔枝、蜂蜜、柠檬，非常可口。

　　饮用及配餐建议：温度最好在8～10℃。最好搭配甜品、浓味芝士等。


　　◆德国蓝冰王
　　Kirchheimer Romerstrabe Scheurebe Eiswein

　　年份：2005

　　葡萄品种：施埃博

　　颜色：浅亮黄色

　　气味：其香味就像黑加仑子、桃子和草莓的芳香。

　　口感：清爽、新鲜、果味香，开胃可口，是高品质的甜酒。

　　饮用及配餐建议：温度最好在8~10℃。适合配海鲜、沙拉、汤、鱼等。 

　　◆莫高冰酒

　　1、莫高冰酒葡萄汁指标
　　糖：250——300g/L(葡萄糖汁) 酸：8.0——12.0g/L（酒石酸汁）

　　2、莫高冰酒发酵控制

　　因发酵的密度特高，只有用特殊的经验和工艺才能达到预定的效果。

　　3、莫高冰酒发酵完原酒的指标

　　酒度：10——12%（V/V） 糖：55——100g/L（葡萄糖汁）

　　酸：7.5——10.0g/L（酒石酸汁）

　　4、莫高冰酒酒体特点

　　呈金黄色，纯正典雅；口感特点：柔和圆润、醇香厚重

　　5、莫高冰酒的葡萄树原料

　　由于酿制冰酒的葡萄树要经过严冷的冬季，易受到冻害，影响第一年的葡萄产量，故生产冰酒的原料的葡萄树，每年都会变化。 

       

张裕黄金冰谷金钻级冰葡萄酒(375ml)

酒圈： ￥

会员:￥￥318元