美国加州 纳帕谷地葡萄酒庄品味游

　　美国90%以上的葡萄酒產自加州，最有名的產酒区莫过於纳帕谷地（Napa Valley）与索诺玛（Sonoma）地区，到访迷人美国酒乡，一游美酒佳酿的產地。

纳帕谷地小档案

加州几个重要的葡萄酒產区以纳帕谷地（Nape Valley）及索诺玛谷（Sonoma Valley）两区最受瞩目。两地皆位於旧金山湾北方，索诺玛谷地在左，临太平洋岸；纳帕谷地在右。纳帕谷地从南到北30哩长、5哩宽，南北有摄氏10度以上的差距，葡萄园位谷地中央，地势低且平坦，一年有300天以上的晴天；葡萄生长季时，白天日晒，晚上有南方海湾的湿冷空气帮葡萄园降温。

孕育出多种风格的葡萄酒，成為美国葡萄酒的代表，也是国际葡萄酒的明星產区。葡萄酒品种则以夏多内（Chardonnay）、卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）两款最富盛名。

在旧金山下飞机，便租了车直奔纳帕谷地，2小时北行的路程是愈开愈热，原来是因為南纳帕接近圣保罗湾（San Pablo Bay），受海洋气候的影响，所以气候较湿冷，适合黑皮诺（Pinot Noir）与夏多内（Chardonnay）这两个法国勃宫寧酒区（Bourgogne）的当家品种；愈北边则愈乾热，是波尔多的卡本内苏维浓（Cabernt Sauvignon）与无畏酷热的金芬黛（Zinfandel）品种称霸。

东西两道景观各异

开进了纳帕，敞篷车与重型机车到处都是，加上艷阳，充满度假气息，但白天还算相当热；纳帕谷地很有意思，西边山上尽是绿油油的森林，东边却光秃秃的，只有乾枯杂草，原来，太平洋的水气都被挡在西边的马雅卡玛丝山 （Mayacamas），所以纵贯整个地区的东西两条道路给人完全不同的感觉，西边的29号州道（也叫St Helena Highway）笔直平坦，沿路的酒庄气派；东边的小径西尔佛拉多（Silverado Trail）两侧是绿油油的葡萄园、黄澄澄的山坡与觅食的牛羊，让人心旷神怡。想看纳帕谷地的自然风景，选这条较好，而且不易塞车。

我们顺道拜访纳帕谷地裡几间具代表性酒庄，像享誉国际的一号乐章（Opus One），这裡是罗伯．曼德威（Robert Mondavi）与法国波尔多一级酒庄慕东．罗斯希德堡（Chateau Mouton Rothschild）的主人菲力浦．罗斯希德（Baron Philippe de Rothschild）一起建立；之后一直是美国顶级葡萄酒的代表。一号乐章那充满罗马气派的典雅建筑，近看似乎是个圆形城堡 （所以有人戏称是飞碟基地）。酒庄在2001年请了纳帕最受欢迎的酿酒总监麦可．希拉齐（Michael Silacci）来助阵。

拜访美法混血酒庄

此外，在纳帕市北方10多英哩的谷园酒庄（Clos du Val），大门悬掛著法国与美国两面国旗，可知是美法的混血儿，酒庄气派稳重的建筑，融合著法国精神与美国风味，配上四周绿油油的葡萄园，真是让人心醉。庄主伯纳（Bernard）是大名鼎鼎的波尔多一级酒庄拉费堡（Chateau Lafite Rothschild）负责人波特先生（Portet）的公子，酿出的酒有独特细腻且均衡的口感，没有美国酒那麼丰腴甜美，但更有深度，让人爱不释手。

继续开车走29号州际公路，位在一号乐章酒庄与罗伯．曼德威酒庄（Robert Mondavi Winery）之间的格利奇酒园（Grgich Hills），绝对不可错过！酒园在纳帕观光火车的路线上，品酒时会听到火车鸣笛的声音，催促品酒室裡贪杯的客人赶快上车。庄主格利奇先生以70多岁高龄，仍精神奕奕地招呼客人，他是加州酿酒界传奇人物，酿的酒曾於1976年巴黎的葡萄酒展览会上勇得第一。

除了小酒庄，我们也拜访酒商，曲雀罗（Trinchero），又名萨德家（Sutter Home），早年是以酿玫瑰红的金芬黛起家，之后成為加州第4大酒商，行事低调的家族平日乐於慈善活动，很少在媒体上出现，与罗伯．曼德威先生刚好相反。酒庄就位於纳帕谷地中央的圣海伦娜市（St. Helena）南方的29号快速道路上；美仑美奐的维多利亚式白色别墅与充满热带风情的庭院，吸引不少观光客驻足观赏；喜爱葡萄酒的朋友，可到一旁的品酒室裡好好品尝。

品浓红酒游葡萄园

其他纳帕谷地的极佳酒庄，还有拉斯顿（Ruston）与基南（Keenan）酒庄细緻优雅的卡本内苏维浓红酒让人一杯接一杯；名气响亮的酒庄钻石溪（Diamond Creek）果然不负盛名，其以卡本内苏维浓酿製的红酒，果香饱满层次深厚；和它為邻的圣街（Von Strasser），其酿酒细緻有深度，这些酒庄最好先电话预约，不然庄主忙著酿酒，没时间接待你喔！

此外，我们利用时间走走逛逛，发现纳帕谷地的葡萄藤比法国的葡萄藤要高很多，葛罗斯酒庄 （Groth）的主人苏珊（Suzanne Groth ）解释说：“因為葡萄藤若修剪得太低，採收工人得弯著腰找葡萄，他们会不高兴，到时工人就不想来你这裡工作了！”

当地美食

美法式餐厅 优雅户外用餐

位於纳帕谷地裡，有间当地最富盛名法国洗衣店（French Laundry），可别小看这间位在路边不起眼的小房子，裡面可是全美属一属二的名餐厅，若不在3个月以前订位，那请您在对面的马路望之兴嘆吧！（套餐115至135美金，约台币3701元至4344元）

我们尝试许多道佳餚，其中以盐煎鹅肝最特别，美国人喜欢食材烹调到熟透的境界，煎鹅肝有结实的口感，尝起来绵密浓稠，搭配各种不同的盐，呈现鹅肝多样的风味。

盐煎鹅肝风味佳

融合美式与法式的布利丝餐厅（Brix），拥有优雅的户外用餐环境，细腻创新的菜色，最令人深刻是巧克力蛋糕，细腻复杂的口感交织著高雅的巧克力香，已经吃不下的我，还是感动地不停将巧克力送入口中，不过也请您脚程要快，先早早订位喔 ！（套餐40至80美金，约台币1287元至2574元）

纳帕市裡的蔻琵亚（Copia），是个结合美酒美食和艺术展览的全方位空间，最棒的是裡面的餐厅，朱利的厨房（Julia's Kitchen），鲜美的食材与恰到好处的烹调技术，一定要坐下来尝一尝这裡的田园沙拉，以略带青涩的番茄与柔软细緻的义大利莫扎瑞拉乳酪（Mozzarella）交互重叠后，淋上主厨特调的九层塔橄欖油，清淡又令人食指大动（前菜、主菜加甜点，每人60美金，约台币1931元）。

香港朋友香黛尔（Chanatl）推荐塔文（Tra Vigne）是家很好吃的义大利餐厅，充满普罗旺斯风采的餐厅，道道佳餚都精采，前菜的生鮪鱼沙拉最令人难忘，主厨将切片生鮪鱼配著独特调料与精选的蔬菜，使得生鮪鱼与蔬菜似乎就是该在一起的一道菜，口中隐约透出日本风味—酱油的味道；塔文一旁还有个酒吧，可以让人品尝小酒庄產量少品质高的葡萄酒。

特色伴手现场买酒 物美价廉

在美国，每间酒庄几乎都可让你在现场品酒、买酒，物美价廉的曲雀罗（Trinchero）与谷园（Clos du Val），都是不错的选择。「曲雀罗」的酒酿得细緻均衡，忠於品种特色，果香浓郁，让人不住多喝两杯（一瓶约35块美金，约台币1126元）。

当地住宿度假旅馆 坐拥葡萄园美景

纳帕谷地既是全美国的明星產酒区之一，当然顶级餐厅旅馆少不了，首推阳光客栈（Auberge du Soleil）与森林山庄（Meadowood）。

阳光客栈以度假情侣為主，一望无际的葡萄园美景，2人房550美金起（约台币1万7716元起）。森林山庄则隐匿在森林裡，清幽宽敞，裡面还有个私人的高尔夫球场喔！2人房400至1215美金（约台币1万2872元至3万9099元。）

在纳帕市新开张的河岸旅馆（River Terrace Inn）房间安静、装潢又有品味，而且价钱合理，也是个好选择。2人房180美金起（约台币5800元。）

蒙大菲私家精选霞多丽干白葡萄酒(Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 375ml)

酒圈： ￥

会员:￥￥188元