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加州葡萄酒启示

　　在我读大学的时候，基努里维斯是好莱坞的当红小生，那时候看《云中漫步》，只看他们谈恋爱了，根本没意识到里面还有葡萄酒，更别提还有加州葡萄酒一说，那是上世纪90年代。10年后，看过《杯酒人生》开始知道加州葡萄酒，以及黑皮诺和梅洛之争，但市面上的加州葡萄酒很少，基本上还是法国酒波尔多一统天下！

现在又有一部写酒影片《酒质受损》(Bottle Shock) 今年初刚在美国上映，不知道会不会正式引进。如果也能像前两部片子一样流行的话，估计加州葡萄酒的地位和形象会更上一层楼。这部以葡萄酒史中的重大事件 1976年巴黎评酒会为题材的影片，和观众一起回忆了30多年前葡萄酒界的“华山论剑”（4瓶勃艮第白葡萄酒对决6瓶加州白葡萄酒，4瓶波尔多红葡萄酒对决6瓶加州红葡萄酒），结果加州纳帕谷的Montelena酒庄的1973年份霞多丽在蒙瓶品尝中摘得白葡萄酒组桂冠，同样是纳帕谷的Stage Leap’s 酒庄的1973年份赤霞珠位居红葡萄酒组榜首，高卢人又一次遭遇滑铁卢，从此，新世界葡萄酒有了分庭抗礼的基石。虽然该片的主人公是Montelena的庄主父子，但基本没提到他们的传奇酿酒师Mike Grgich，甚至也没有Stage Leap’s的画面，被人指责不够客观全面，甚至还与同期筹拍的另外一部名叫《巴黎评酒会》的影片打上了官司（该片由于剧作家罢工而耽搁，演员阵容更为豪华，包括休·格兰特和裘德·洛），不禁让人对影片充满期待，也激发了笔者对加州葡萄酒的无限好奇。

4月8日，恰逢纳帕酒商协会在上海四季酒店举办了一次高规格的品尝会，大名鼎鼎的酒庄，诸如Heitz Cellar, Grgich, Chappellet, Blackbird Vineyards悉数到场。短短半天时间，遭遇如此众多佳酿，要不是还惦记着回家，恨不得一醉方休。虽说加州酒的价格普遍很高，但确实是建立在对葡萄酒品质永无止境的追求上的。感官方面的体验我就不赘述了，每人都有美酒带来的愉快回忆，我又多了一次回忆，尤其是Chappellet的2005年份赤霞珠。

另外值得一述的就是不仅喝到了Grgich 2005年份的霞多丽，更进一步了解到传奇人物Mike Grgich的一生，从中也可以管窥加州葡萄酒崛起的原因。

Mike Grgich是巴黎评酒会白葡萄酒组冠军1973年份霞多丽的酿造者。如今85岁高龄的Mike祖籍克罗地亚，他父亲在当地也是家喻户晓的葡萄酒酿酒师，他的大学专业也是酿酒专业，他的导师从加州回国后告诉他们“加州是葡萄酒天堂”，虽然当时的东欧和美国分属两个阵营，Mike还是坚信导师的观点，辗转西德、加拿大，终于在1958年踏上了加州的土地。他在加州第一个工作的酒庄是Souverain Cellar，然后在Beaulieu Vineyard碰到了他的启明星——加州传奇俄裔酿酒师Andre Tchelistcheff，由于Andre也会说克罗地亚语，Mike的造诣日益精进，可以说尽得其衣钵。1966年，他又遇到了一代宗师Robert Mondavi，不断引进最新设备，不断尝试创新，几个葡萄酒狂人数十年沉浸在近乎宗教式的完美追求中。终于，1976年“华山论剑”一举成名。这时候，美国咖啡业巨头Hills向Mike抛出了橄榄枝，1977年7月4日美国独立日，也是Mike抵达美国19年以后实现拥有自己酒庄梦想的日子。

美国梦无处不在。30年后的2007年Mike回忆往事，说出了自己成功体会，那就是从小父亲叮嘱他，“每天做你最好的，学点新的东西。这样，一年后你会发现自己的进步。”他说：“直到今天，我还在不断地攀登。”