辽宁恒仁湖畔的黄金冰谷庄园

　　专程前往辽宁省桓龙湖畔的张裕黄金冰谷冰酒酒庄，亲身参与冰酒诞生的整个独特过程，制作出一份蕴含自己真情实意的珍稀礼物，献给心中最珍惜的人。

　　在虔诚的等待中，第一场寒流终于来临。凌晨5点，位于桓龙湖畔张裕冰酒酒庄的葡萄园一片宁静，朦胧的晨光慢慢透过漆黑的夜幕。寒风吹过，薄雪轻轻抖落，随风而动的冰葡萄仿佛一个冬天的童话。

　　根据张裕的采收流程，采摘的时间应该在凌晨5点至上午10点之前进行，在-8℃的气温下让葡萄在冰冻状态时及时榨汁，以确保冰葡萄的糖度和风味处于最佳状态。稍有迟疑，结成冰晶的水分就会融化，这样就无法保证压榨出糖分较高的、浓稠的纯葡萄汁了。

　　经过风雪历练的威代尔葡萄（Vidal），此时已由绿色变成褐色，曾经饱满的果粒也被风干浓缩。一心探寻珍稀佳酿的人们冒着零下8℃的极度严寒，来到葡萄园采摘冰葡萄。一番努力过后，每个人都满载而归，提着沉甸甸的葡萄筐，用传统的马车把冰葡萄运到酒庄的酿造房，进行DIY冰酒的第二个步骤——压榨。由于葡萄冻结成块，坚硬得像石头一样，所以只有使用垂直式压榨机，才能有效地榨出葡萄汁来。经过缓慢的压榨，许久才见少量金黄色的浓稠液体慢慢流出，并闻到清香怡人的甘甜果香。

　　据了解，酿制一般葡萄酒所用的葡萄，其出汁率是70%，而酿制冰酒的冰葡萄只有20%左右的出汁率，这就决定了张裕冰酒是一种珍稀液体。

　　最后，人们发挥想象力和创造力，亲手绘制个性化酒标，把对心中最爱的人要表达的情感，转化为文字和图画。

　　一瓶独一无二的专属冰酒从此诞生，融合了冰雪的严寒与人间的温情，作为送给最珍惜的人的珍贵礼物。

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