葡萄酒也可以个性化DIY
游客来到酒庄游览，通常第一站是进入接待楼购买每人60元的套票，然后参观接待楼系列葡萄酒的展示平台。在这里，游客可以买到国外最知名的葡萄酒衍生商品，包括酒杯、醒酒器、起瓶器等，还可以给顾客提供购物体验。接着就有专业导游带领游客乘坐游览车参观主楼，接受半小时的葡萄酒知识培训，经过这个过程，游客对葡萄酒的历史、饮用方法、葡萄酒与生活的关系等了然于胸。等游览完整个酒庄，在游客对葡萄酒产生整体了解之后，就可以按自己的兴趣去选购心仪的葡萄酒了。记者随机采访了一位来北京旅游的香港游客，她是与4个同伴租车过来的，她说：“感觉最好的是地下酒窖，原来不知道内地也有这样的红酒文化，我买了一瓶准备尝一尝，看与法国的红酒有什么不同。”据介绍，这种针对游客的销售额一天能达到几万元到几十万元不等。
身处个性化的时代，葡萄酒同样可以个性化。张裕爱斐堡就用个性化DIY服务把“体验式”消费的概念发挥到了极致。记者看到，游客可以利用酒庄裸瓶酒发挥大胆想象，自己亲手制作个性化酒标，可以用酒庄提供的成像设备当场拍照，把自己的照片做成酒标贴成一瓶独一无二的葡萄酒。或者把各种酒庄风景照片、各种世界名画图片等整合到已经设计好的酒标模板上，打印出个性化酒标，并贴在酒瓶上，做成属于自己独特的葡萄酒，彰显十足个性。
同时，游客还可以为自己的结婚周年、生日制作庆典纪念酒。孙经理透露，在酒庄的二期工程欧洲小镇中，游客甚至可以自己吹制个性化的酒瓶，享受酿酒生产的乐趣。“单一的葡萄酒生产模式把潜在的产业链弄断了，我们要做多元化的发展，我想这也应该是一个产业园区发展的大方向。我们要改变的也是人们对葡萄酒生产基地的一贯印象，让他们参与进来，在这种互动中感受葡萄酒文化的魅力。所以他们在张裕爱斐堡国际酒庄看到的不仅仅是一个酒厂，更是一个以葡萄酒为底蕴的文化基地、娱乐体验区、休闲度假村。”孙经理如是说。
葡萄籽美容每次要价8000余元
用葡萄籽美容？每次价格将近1万元？别怀疑自己听错了，在爱斐堡法式风情欧洲小镇的C区将会设置以葡萄为主要原料的康体美容服务，以定价8000余元的葡萄籽精油SPA、葡萄酒浴、葡萄瘦身等康体美容为主，孙经理对这种高档次的康体美容服务的前景显得信心满满。
总经理助理王积家表示，现在酒庄还可以为婚纱、影视剧和广告提供外景地拍摄，酒窖、草地、欧式风情的主楼、绵延的葡萄长廊都可以“卖”个好价钱。婚礼业务也在构想之中，如选择3-5家婚纱影楼作为合作伙伴，专为新人提供拍摄服务，或按照不同的标准，举行婚礼，赚取婚宴费用，主持婚礼的牧师、唱诗班等都可以由酒庄提供。
酒庄需规划创意游
现如今，北京的工业旅游已经开展得如火如荼。目前，全市按照国家标准认定的工业旅游示范点有14个，又有一些新旅游点涌现出来，初步估计有50个左右，每年接待游客约150万人次。而记者看到，由于北京张裕爱斐堡国际酒庄刚开业不久，来这里参观的人还不是很多。周末参观人数最多时每天有100多人，而平时人数会更少一些。
众所周知，市工业旅游不是“工业”与“客流”的简单结合，而是要把工业的生产流程、科技甚至历史、国情等方面的知识和魅力渗透到旅游的诸多要素中。惟有如此，才能突破工业旅游的发展瓶颈。而张裕爱斐堡以葡萄酒文化为主线开办工业旅游业务，就必须形成完备的集参观、娱乐、购物、餐饮为一体化的旅游项目。
其实，张裕在烟台的酒庄运作模式就非常值得借鉴。那里除日常参观外，还在旅游线路中安排了品酒比赛、手工酿酒、葡萄采摘、滚木桶比赛等娱乐项目，增强了旅游的趣味性和参与性。
另外，工业旅游专线的开辟问题特别值得一提。张裕爱斐堡酒庄地处密云，远离市区。交通的不便阻碍了广大游客来此感受葡萄酒文化。据了解，目前游客中大部分都是自驾车来此参观，而广大无车族若从市区乘坐公交车赶赴这里，就至少要花上两个小时的时间。
记者随机采访到一位香港的游客，她表示自己来北京旅游，可供逗留的时间很短。可是自己很喜欢葡萄酒和葡萄酒文化，只能“忍痛”献出宝贵的时间给张裕爱斐堡国际酒庄了。因此，开辟一日游、二日游、婚礼专线、学生专线等不同线路，对于新型的工业旅游项目无疑已经成了头等重要的事情。
零排放打造绿色游
因为密云是北京的水源地，环保总局对于当地企业的排放问题十分重视。孙经理说，酒庄已经建立了集生产、生态、生活“三生”为一体的循环经济模式。酿酒工业几乎属于零排放，出于环保考虑，酒庄取暖锅炉使用的是天然气，解决了环保问题。为了处理废水修建了污水处理厂和人工湖，把废水处理后达到中水标准再排放到人工湖养殖和灌溉，既可以蓄水，又可减少对地下水的消耗。
在以农业占据主要经济结构的密云，解决农村富余劳动力、加快当地村民致富一直是当地政府的工作重点。潮河红酒产业带的建立给农民提供了就业机会。
据介绍，爱斐堡酒庄里种植葡萄的全是周边村里的农民，他们像职工一样拿着工资。包括前期的贴标工人、绿化工人等，基本能解决100多户农民的就业，现在酒庄大概雇佣农民数有四五百人，等二期工程建好后，还需要扩充大批服务人员。
此外，太师屯1000亩葡萄基地是农民利用自己的地种植，酒庄提供葡萄苗和技术指导，给予一定的补贴，与农民签订了收购合同，最低保护价不低于粮食价格的1.5倍。酒庄的发展甚至还给外地进城务工者提供了工作机会，记者在酒庄葡萄田间见到一位来自河南的老乡，“我光管锄草，一天给40块钱，这里管吃管住，我们一起来的老乡有20多人”。
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