中级庄其实很高级
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中级庄其实很高级 中级庄也叫明星庄，在瓶身上有cru bougeois的字样，是鉴别波尔多梅多克地区出品葡萄酒优劣的一个重要标识，位居列级名庄之下，普通AOC之上。
众所周知，1855年的列级酒庄分级制度在今天的影响非常大，其在整个欧洲乃至全世界的葡萄酒贸易中具备相当大的指导意义。列表上的大多数酒庄至今表现仍然非常出色，但这份列表从某一程度上而言局限性非常大，梅多克产区有数千个酒庄，优秀庄园远不止那61个列级酒庄，有相当多的庄园即使未能获得列级庄园的称号但却出产着非常高质量的葡萄酒，他们比普通AOC酒庄更加优秀，受到更多人追捧，故而拥有与列级酒庄不相上下的知名度，这种情况下，波尔多中级酒庄分级制度应运而生。
2008年INAO（法国原产地命名局）公布，在梅多克共存在243家中级酒庄。中级庄分级只代表了梅多克的优秀中级庄，不存在排名先后及优劣性，列表内的所有酒庄可以在其瓶上标示"Cru Bougeois"。该列表每年审核一次，只要是梅多克产区的酒庄均可申请，只要其酿造手法和和品质合格便可成为中级庄。
本期酒圈说酒，让我们一起探寻真实的中级庄……
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1999年份获法国佳酿评选赛金奖
2008年份获巴黎农业总评选银奖
布莱也第一丘中级庄工会成立于1990年，工会的目的是重拾和推广1868年即已诞生的“Cru Bourgeois”(中级庄)产区标识。工会成员必须遵守工会章程。他们必须种植最小面积为5公顷的葡萄园，用橡木桶陈酿酒汁，在酒庄内装瓶，葡萄收获18个月以后才能销售该葡萄年份的酒，并且具备接待参观者的机构。
布莱也第一丘中级庄工会的座右铭：“在布莱也第一丘，中级庄永远不会让你失望”
Chateau Segonzac成立于1887年，是布莱也第一丘中相对比较现代，规模比较大的中级庄城堡，比邻孕育波尔多土地的加仑河，葡萄园面积为40公顷，土质是石灰石粘土。开瓶后有明显的李子及其他黑色水果香气，醒酒30分钟后饮用，果香明显，伴有细微木香，酸度平衡，单宁柔和，回味微甜而悠长
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塞根泽克古堡中级庄干红葡萄酒2008市场价：309元 酒圈会员价：124元 |
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曾获国际挑战赛铜奖， 利斯塔克是Medoc地区6个村庄级法定产区之一，也是该地区最为独特的产区，利斯塔克区没有列级酒庄，中级庄也只有29家，产量占本产区的70%，此产区的酒莓果味道强，酒体最强，年轻时青涩收敛，一般都需要3～8年的时间陈酿，本产区的酒均是非常物有所值的，价格也比只有同等质量其他产区的酒要便宜差不多一半。利斯塔克虽然没有出类拔萃的酒庄，好的年份，评分也就在85分左右，但是本产区也没有太贵的酒，一般都在20美元以内，只不过产量很少，进口的也不多，在国内更是难觅芳踪。
拉朗德古堡源自1819年，位于利斯塔克镇，正处上梅多克原产地的中心地带，庄园土质为粘土石灰石和沙砾，开瓶果香明显而丰富，醒酒30分钟饮用入口较酸，有突出的樱桃和李子气味，单宁柔和，酒体平衡，回味有清新水果香气和橡木味道
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拉朗德古堡梅多克老树中级庄葡萄酒2005 |
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1999年获法国佳酿评选赛金奖，
2001年获法国马孔大赛金奖
Vieille Vignes（老藤）是葡萄酒世界最昂贵的标志，因为葡萄株是有寿命的，一般在十五年左右。但对于出品超级葡萄酒的各个名庄，肯定不能容许园内比金子还要珍贵的葡萄植株仅仅有十五年的寿命，他们采用嫁接、修枝、剪枝等一切手段，尽量延长葡萄植株的寿命，这就是老藤的由来，老藤之所以珍贵在于它发达的根系来之不易，能够进入更深的地下，吸收大地的精华，结出的葡萄浓缩了老藤的精华也比一般葡萄藤更加稀少而珍贵，因此老藤出品的葡萄酒也更加醇厚。
果实全部取自平均树龄超过35年的老藤，经橡木桶陈酿，在酒窖中培养两年，才得以上市，开瓶果香扑鼻，醒酒45分钟饮用口感微甜，香气浓郁，酒体圆润饱满，单宁顺滑，回味有轻微橡木桶香气。
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塞根泽克古堡老树窖藏中级庄葡萄酒1999 |
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100分的年份，来自上梅多克，
你喜欢黑巧味的葡萄酒么？还有带奶油味的葡萄酒，生成这两种味道，都需要用法国中部出产的橡木制作的橡木桶长时间陈酿。好的回味或者说是后味依靠橡木桶存放一段时间葡萄酒获得，这期间酒体中单宁氧化时，会格外柔和。平时酒评家所说的，葡萄酒中的青椒味、胡椒味、奶油味、黑巧克力味，其实都来自橡木桶存放。
酒圈网要告诉大家，数月的橡木存放，可以获得青椒味或者一点点甜味，但是想要奶油味，一定要用欧洲橡木。尤其是黑巧味，非得要经过法国中部的橡树制成的橡木桶，才可以获得，所以，黑巧克力的味道很难得。
沃邦古堡地处梅多克中心产区——上梅多克，位于著名的圣祖利安和玛歌产区之间。经长时间橡木桶陈酿，酒色呈明亮的紫红色，反射诱人光泽。醒酒45分钟饮用，有类似焦糖的微妙的烘烤香。口感雅致、柔和、有浓郁的黑巧克力香味和奶油味道，与土质完美结合，使酒汁更成熟香醇。
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沃邦古堡梅多克中级庄干红葡萄酒2000市场价：429元 酒圈会员价：168元 |
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