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葡萄酒世界之旅—匈牙利(组图)(3)

(Royal Tokai)

几种匈牙利著名葡萄酒：

      Royal Tokai/Tokaj-Hegyalja( 皇家托卡依)
      托卡伊甜白葡萄酒是世界上最好的甜酒，托卡伊酒是复兴源自1989皇家Tokaj酒业公司，其灵感得自以Hung Johnson为代表的世界顶级葡萄酒作者。

      Aszú　3-6 Puttyonos
       用贵腐葡萄混合没有感染贵腐霉的白葡萄酿造而成：3箩贵腐葡萄混合白葡萄酿成的多凯酒甜度低，6箩的甜度很高，但价格相对也贵。

      Aszú　Eszencia
       采用100%的贵腐葡萄酿造，是浓厚最高的贵腐酒。

      Szamorodni
       半甜酒。通常是在年份不好的时候，用数量不多的感染贵腐霉的葡萄和晚收成的葡萄混合酿造而成的酒：如果葡萄糖度不高，可能会做成半干酒。

Eszencia
把完全感染了贵腐霉的葡萄放在大的容器里，由葡萄自己的重量自然压出的自流汁，这种汁糖度非常高，也相当浓厚，这使得它很难发酵；一般用来调配其他的贵腐葡萄来酿酒，并不直接出产品。

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