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意大利葡萄酒艺术品

美橡树庄园源于1974年，当时的老板Giuseppe Castiglioni买下了2.5公顷的葡萄园和一些旧房子，建立了美橡树庄园的雏形，后来在家人的共同努力下，逐渐将美橡树酒庄经营成当地最有名的酒庄之一，并入围六十大“超级托斯卡纳”（Super Toscans）

　　美橡树庄园给我印象最深的就是它的环保。我曾经接触过许多的酒庄，在法国、在澳洲，我也见过许多酒庄为了让自己出品葡萄酒更加地纯净美味，在护养葡萄的过程中从不采用任何的化学肥料，而是通过自然的调节让它们生长成熟。他们的这种耐心和谨慎，就已经让我叹为观止了。然而到了美橡树庄园，我才见识到真正的环保大家。

　　现任的老板Sebastiano Cossia Castiglioni完全是一个素食主义者，不仅是他，而且住在庄园里的全家人都是长年吃素。虽然我很难理解，这吃素与吃荤究竟能对葡萄园有多大的影响，但还是为他们的毅力和对葡萄的热情而钦佩不已。也许是因为长年食素的缘故，庄园所做的素菜也非常地有水平，那些素菜看起来像肉，吃起来也好似颇有肉香，但是却不会“破戒”，是我吃过的最好吃的素菜。老板Sebastiano还是一个地地道道的动物保护主义者，他非常痛恨人家打猎，他跟我说每次他见人打猎时，都恨不得向那些猎人开枪。有时的确很难想象，像他那样从小受过不少艺术熏陶的人，也会有偏执和不近人情的一面。

　　美橡树庄园在Chianti经典地区最著名的四款酒，分别是巴特（Batar）、卡玛天娜（Camartina）、巴拉芬奴（Palafreno）、嘉斯宝来（Querciabella）。

　　巴特（Batar）是一款白葡萄酒，它是用65%的雪当利（Chardonnay）和35%的白贝露（Pinot Bianco）混合酿制而成的，并且在250升的法国小橡木桶里发酵成熟。有人评价说，巴特（Batar）是一款让人如梦如痴的白葡萄酒，她是用托斯卡纳特有的浪漫风格酿制而成，兼合着高贵与迷醉，温情与丰满，可以说是托斯卡纳最好的白葡萄酒。

　　卡玛天娜（Camartina）由50%的圣祖维斯（Sangiovese）、45%的嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）以及5%的梅乐（Merlot）和穗乐仙（Syrah）共同混酿而成，带有丰富的结构特性和优雅的香气，单宁柔和而持久，入口有成熟的果味，感觉极其完美，是美橡树庄园的极品佳作，也是意大利闻名全国的顶级红酒。是一款非常特别、也非常值得珍藏的意大利葡萄酒艺术品。

　　巴拉芬奴（Palafreno）的原意是“贵族马”，所以Label上有一个贵族马头的标志。它是由55%梅乐（Merlot）和45% 圣祖维斯（Sangiovese）混酿而成。它是一款具有强烈现代感，深浓、有力，果味集中而又平衡的精品酒。

　　嘉斯宝来（Querciabella）是典型的基安帝经典（Chianti Classico）DOCG酒。它以80%以上的圣祖维斯（Sangiovese）酿造，完全符合基安帝经典的DOCG传统法定生产标准。此酒果香开放，酸度讨人，2-5年就成熟，适合年轻饮用。无论是在欧洲酒评家眼中，还是意大利的同行们都公认嘉斯宝来是基安帝经典的领导者。

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