苞玛产区Pommard介绍

　　 Pommard产区就是大名鼎鼎的苞玛红葡萄酒的产地，又译为玻玛Pommard，坐落在博讷西南3公里处，是伯恩丘区最著名的产酒村，出产勃艮第最受欢迎的红酒，这可能要得益于它有一个十分好记的名字。

　　小镇玻玛城堡建于18世纪晚期，但它却拥有一个引以为骄傲的，可以追溯到16世纪晚期的葡萄榨汁机。在另一座科马拉尼（Commaraine）城堡里，有一个建造于14世纪的酒窖，这个酒窖今天依然是一个培养顶级葡萄酒的地点，品尝这些出自古老酒窖里的葡萄酒，除去醇厚、丰富的口感之外，还能从中品出玻玛数个世纪的酿酒历史。自然，这里也成为最有资格成立葡萄酒爱好者协会的地方。玻玛堡垒的遗迹至今仍然保留着，堡垒里也有一个14世纪的带有拱顶的酒窖。

　　玻玛除了是一个著名的葡萄酒产地，拥有悠久的葡萄酒文化与传统，它同时还有许多其他值得游览的地方。在这里，葡萄酒商的房屋、古老的城堡和精美的教堂混杂在一起，曲折交错的街道，以及小巧迷人的德尔埃格佐斯广场（place de l’Eglise）都在法国特有的晴朗天空之下对旅游者绽开笑容。玻玛村的教区教堂建于18世纪，有一个漂亮的方形的钟楼。教堂里有一些16-17世纪的雕像及一幅16世纪的油画作品《圣母怜子》，画作精致，细腻，值得一看。葡萄酒商的房屋都是用褐色瓦铺盖房顶，有些房屋至今还保留着大走廊和罗马风格的烟囱。

　　玻玛红酒

　　如果把法国众多的葡萄酒产区比作各霸一方的诸侯，那么统领诸侯的酒王则非波尔多酒区莫属。能和酒王并驾齐驭的酒后，当然就是勃根地酒区。酒王气势恢宏，葡萄园常常在十公顷以上，三四十公顷的大庄园也不为奇。一种酒通常由几样不同品种的葡萄混合酿造而成。酒体浑厚，结构稳固，质地坚实。虽然勃根地传统的农家小葡萄园远不如波尔多的大庄园那么气派，但是由于每个葡萄园都受其特定的地理位置、地质结构和小氛围气候的影响，所以往往两个鸡犬相邻、种植一种葡萄的酒园，可以酿出两种不同风格的葡萄酒。谁也说不清在大约二百多平方公里的勃根地酒区内有多少种品名，一位幽默的英国品酒师曾这样比喻勃根地葡萄酒品种的复杂：如果一个困乏的酒农伸展四肢躺在地头歇息，他的手脚有可能压着四种不同的酒园。 给人以宽宏博大的感受。

　　著名的法国品酒大师雷蒙·杜梅曾说过：“波尔多酒的秘密在酒窖里；勃根地酒的秘密在土地里。”也就是说：波尔多酒由一个大庄园种植的几种不同的葡萄汁兑制后混合发酵而成，成功的关键在“酿”；勃根地酒对土地的要求更高，酒的个性就在于“根”。这种对根的依赖，使得勃根地酒农至今仍保留着浓厚的重农遗风。一些酒农为了保持自己酒的个性，舍不得翻新葡萄以提高产量。通常说，上了级别的玻玛酒，在发酵后必须在橡木桶中存放一年左右（有些特级酒要存放两年），以便稳定酒的结构，然后装瓶储存半年至一年，才投放市场。

　　玻玛的红酒和邻近村庄的风格相差甚远，在疾风骤雨般的橡木单宁气味过后，雄浑的酒力送一丝甘甜，伴随着洌洌清香。它紧涩的口感并不容易讨人喜欢，但这对它并没有什么影响，玻玛的红酒在市场上一直都是抢手货。一般而言，玻玛的红酒颜色相当深黑，单宁重，结构严谨，经得起长时间的储存。

　　米歇尔·戈努斯(Domaine Michel Graunox)

　　自从1984年先生过世，戈努斯夫人一直独立经营这家具相当声誉的酒庄，现在她的儿子亚历山大已经开始参与酿酒的工作，不过还是她在主持一切事务。戈努斯的红酒在装瓶两年之后才提供品尝，而且不好的年份全卖给酒商，不自己装瓶，所以在市面上相当少见。戈努斯的红酒常常有一种令人折服的老式风味。

　　阿勒特·鲁瓦耶－吉拉尔丹（Domaine Aleth Le Royer-Girardin）

　　这是近年来越来越受注意的新秀酒庄，女庄主阿勒特·鲁瓦耶让玻玛红酒多出许多迷人的温柔风采，完全不同于传统的玻玛风格。

　　周边景点：

　　楠托克斯（Nantoux）村

　　位于玻玛西北5公里，有一座建造于15世纪的教堂，教堂里面陈列有数尊16世纪的雕像。从这里，还可以看到拉乔梅山（La Chaume）迷人的景色，再向西北2公里，是一个叫梅洛瓦塞（Meloisey）的村子，这是一个人口不到300人的村子，它就坐落在葡萄园之间。村子的房屋是传统的石头建造，在房屋的底楼都有存放葡萄酒的酒窖。

　　风土人情及节日
　　每年7月的第一个星期日为宗教祭祀日。

　　住宿
　　因距离博讷仅仅3公里，游客可在博讷住宿。

　　交通
　　可从博讷乘旅游巴士前往。

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