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波尔多之玛歌－－葡萄酒中的皇后(2)

当今的酒庄建于17世纪末，占地265公顷，葡萄园占地80公顷。堡内有牧场、小溪，真是迷人。此外，酒庄下面还有座7公尺深的地下储酒窖。

　　1977年希腊人蒙翠露普露斯 (Mentzélopoulos)买下玛歌酒庄时，曾跌破大家的眼镜。但在意大利汽车菲亚特集团杰阿尼-阿聂利(Gianni Agnelli)于1990年入股投资后，名声不断攀升。2003年3月因阿聂利过世，蒙翠露普露斯的继承人珂琳娜小姐 (mademoiselle Corinne)进而拥有玛歌堡所有的股权。由于她是法西混血，所以玛歌堡也算重回法国的怀抱。

　　1908年开始生产的副牌红葡萄酒红小屋古堡(Pavillon Rouge)，通常来自年轻的葡萄藤。这款副牌酒几乎占了收获量的一半，可想见其筛选之严格。而白葡萄酒Pavillon blanc(白小屋古堡)则是100%的白赤霞珠(sauvignon blanc)，以超低收获量方式酿制。红酒的单宁有力却细致，文雅的果香和橡木香均衡的搭配，优雅怡人。

湖藏赛格酒庄

　　湖藏赛格酒庄(Château Rauzan-Ségla)

　　二级酒庄

　　葡萄园品种种植比例：54%解百纳-赤霞珠, 41%梅洛, 1%解百纳-品丽珠, 4%小维尔多特。

　　面积广大的湖藏赛格拉堡在1903年由丹麦裔的酒商克卢兹(Cruse)接手。1956年的一场空前大霜害，让全法国农业损失惨重，他因此被迫卖掉酒庄。历经几次转手后，酒庄在1994年被香奈尔(Chanel)集团买下。香奈尔大手笔投资重建酒窖，并聘请拉图酒庄(Latour，波尔多五大酒庄之一)的前任总经理让-弗兰克-卡拉萨(Jean F. KOLASA)来管理。

　　说来有些不可思议，这家酒庄我是骑自行车去的。在欧洲，骑自行车乃是上流社会高尚的休闲运动，没有人会滔滔不绝地谈论高尔夫，人们更愿意谈论自行车的品牌与征服过的路途，因其象征着独立与品位。香奈尔旗下产业，更是对品位有着严格的要求，所以，酒庄总经理卡拉萨看到我是骑车去的，马上热情地招呼我，俩人就先以自行车的征途作为开场白。卡拉萨与她的秘书从没看过亚洲人骑自行车，我当场充当了中国文化品位精神大使，也因此品尝到许多好酒。

德佛威宛酒庄

　　德佛威宛酒庄(Château Durfort-Viven)

　　二级酒庄

　　葡萄园品种种植比例：70%解百纳-赤霞珠, 24%梅洛, 6%解百纳-品丽珠。

　　18世纪时，德佛威宛酒庄的名气便已经仅次于拉斐酒庄(Château Lafite)和拉图酒庄(Château Latour)，在1855列级酒庄中排名第二级。1937年被玛歌酒庄买下，集团里的大股东正是佛朗索瓦-鲁尔东 (Franois LURTON)，因此好一段时间这里的酒都是在玛歌堡里酿制。当时德佛威宛酒庄甚至有玛歌二线酒的雅称。

　　1961年儿子卢希安(Lucien)买下产权和葡萄园，但因新老板本身有布朗-康特纳克酒庄(Château Brane-Cantenac)，所以酒还是在别人家加工。1992年起由孙子贡扎克(Gonzague)接手，为了酿出属于自己的风格的好酒，他施工建设新酒窖，德佛威宛酒庄终于在1995年换上新装。

酒风自然不做作

　　这里的酒以红果、甘草、薄荷和烟草等口味著称，就如同年轻的庄主所说，他自己偏爱有酸度的清新口感，酒风自然不做作。我到得有点早，遂在门口的公交车亭坐了会儿。贡扎克看到我的时候，以为我是法国旅行的日本人，在我严正声明之下，他似乎可以区分两个民族的不同之处了。我们参观才刚完成整修的酒窖，酒窖布置得很有意思。贡扎克说：“酒窖就像自己家的办公室，当然要好好打理，在传统风格与现代简约风格中找寻平衡点，让工作与参观的心情更自在，酿出的酒也会更容易被人接受。”

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