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欧盟争论桃红酒

　　欧盟提出一项新的计划草案：将允许任何欧洲生产商采用红白葡萄酒勾兑方式生产桃红酒，提议将于4月27日进行投票表决。

　　数百年来，法国普罗旺斯葡萄酒生产商一直努力为他们的桃红酒争取与其它葡萄酒相同的地位。然而，欧盟的一个裁决可能使他们的努力付之一炬。欧盟认为，廉价的劣质粉红酒可以采用红白葡萄酒简单勾兑而成。

　　生产商称，这种单凭葡萄酒色泽而非酿造手法的判断，简直太武断了。事实上，桃红酒的传统酿造手法是将红葡萄浸泡几个小时，释放其色素，使酒液呈现玫瑰花般的色泽。

　　代表法国大多数葡萄酒生产商的AGP联盟主席Xavier de Volontat说：“欧盟的魔杖一挥，我们为争取桃红酒的高贵地位之战斗竟面临着失败。今晚回到家后，请您试着在白葡萄酒中滴入几滴红酒，看是否真能酿出桃红酒，事实上，勾兑的颜色是橘黄色，口感也远不及桃红酒。”

　　多数法国桃红酒都产来源中国酒业新闻网自普罗旺斯，对于欧盟的上述草案，当地酒商表示了出离愤怒。他们称，由于桃红酒在法国的销量已经超出白葡萄酒，于是欧洲酒商试图通过混合红白葡萄酒这种投机方法来夺取桃红酒商取得的胜利果实。一旦草案通过，大量过剩葡萄酒可能通过这种简单的混合方法，勾兑出质量低劣的桃红酒流放市场。

　　法国唯一的桃红酒研究中心负责人Gilles Masson说：“整个葡萄酒行业这只大船似乎即将沉默，唯一的救生艇只有桃红酒，新规则就好似允许任何人跳入这只救生艇上，而最终的结果只能全军覆没。”

　　专家表示，用红葡萄酿制的桃红酒有着特别的香气与风味，桃红酒大多采用红色或黑色葡萄酿制，如解百纳、黑皮诺、歌海娜以及西拉。然而，“粉红酒”则属于混合的桃红酒，是用95％的白葡萄与少许红葡萄混合酿制，这样制出的粉红酒实际尝起来就像白葡萄酒，如霞多丽或长相思。因此说桃红酒与粉红酒是存在很大区别的。

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