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拉菲古堡第一副牌

    2007年12月16日，在深圳中信广场豫园上海饭庄，盛宴中依次品评了芭尼尼龙伯格乌兹特米乐白（Barth Rene Gewurztraminer Roemerbery-2003）、卡门萨克城堡干红(Chateau Camensac-2001)、龙船(Chateau Beychevelle-2004)、拉菲古堡一级副牌（Carrudes de Lafite-2002）和拉图一级正牌（Chateau Latour-1993）等五款法国顶级名酒，拉菲古堡一级副牌（Carrudes de Lafite-2002）按次序被安排在第四款。

    拉菲（ Lafite），这个在世界上无与伦比著名的酒堡，在历史的长河中，绽放着最为耀眼的光芒，让世界几乎所有红酒饮家，都充满向往。至少，再挑剔的人都不会拒绝她带来的感官和味觉的快感。有人说，拉图是世界红酒之皇，有皇者之风，那么，拉菲就是葡萄酒王国中的“皇后”了。

    拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

    拉菲家族，不但拥有波尔多“一级庄园”更拥有多个波尔多著名庄园及精选系列，在过去十数年间，罗富齐家族积极发展海外市场，甚至在智利、葡萄牙及意大利等国家拥有自己的葡萄庄园，无论产自哪个国家的拉菲葡萄酒都有着当地“风土”的特性，但都不难发现有拉菲的风格。每种拉菲葡萄酒都有五支箭及蓝、黄瓶盖帽作为标志。现时世界各地很多地方都有拉菲系列产品的足迹，作为世界著名品牌，其酒质当然也有保证。

    尽管现在要品味的是拉菲古堡一级副牌（Carrudes de Lafite-2002），同样相信在同等价位和身份里，其品质和个性是无与伦比的。

    这支酒已经在醒酒器里释放了近一个小时了，当侍者将酒倒入杯中，浓厚的深宝石红色，携带着烟草的味道，以及强烈的紫罗兰和浆果的芳香扑鼻而来，拉菲酒的个性向来温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性，这款的花香、果香依然突出，芳香柔顺。酒精度在12.5%左右,这款02年的酒作为一级副牌是可以喝了。

    为这款酒的配菜是“元宝红烧野猪肉”，对于细致柔顺的拉菲一级副牌也算得上佳配了，除此，如红烧翅、扣辽参、鲍鱼、羊肉等也应该是不错的搭配。拉菲一级副牌的比例一般在嘉本纳沙威浓50-70％，梅乐30-50％，嘉本纳佛朗和小伟度0-5%。杯中这款副牌具有了与正牌相近的品质，由于它含有的梅乐比例比正牌要高，加之其产地的风土特征，它又具有独特的个性。

    这一级副牌拉菲有着中等接近完整的酒体，丝绒般柔滑的单宁，香味悠长，密度紧密，有细致的层次特征，诱人的甘草、浆果味，并有矿物质、铅笔刨花和微妙的橡木香味。洋溢着甜美、成熟浆果味和略带巧克力的风味，回味中略带黑橄榄的味道。恩，非常出众副牌酒。加之“元宝红烧野猪肉”与单宁咀嚼，口感圆滑而悠长。

    有君王之尊的“嘉沙”，配有色泽深沉、层次丰富以及贮存时间长等特点的梅洛，再加上嘉本纳佛朗和小伟度这两个小品种的协调，拉菲一级副牌经过了五年的陈存，现在真不让人失望尽管2002年对于法国葡萄酒来说，不是最好的年份，但这支拉菲一级副牌酒打上89分还是没问题的。

    本人也收藏了拉菲的正牌和一级副牌，事实上，在葡萄酒升值收藏上，拉菲是最有潜力，也是公认最值得的。在1855年波尔多评级时，列级名庄头等苑中拉菲排名第一，拉菲酒风格向来以典雅细腻见长，在刻意低调的冷静里均衡柔美，隐含一种旧时代的贵气。