站内资讯

北加州酒庄探秘(1)

第一次次到访那帕山谷的酒庄是去年9月，当时因为借着公余之暇，又是单枪匹马，只得参加当地旅行团的一日游，蜻蜓点水，难免有太多的遗珠之憾。二月中，趁着年假，号召三名同好，组成一支迷你观光团，由台湾再度杀到那帕山谷，有计划地按图索骥，五天的行程，总算一圆北加州酒庄探秘的心愿。

　　到过那帕山谷的人常叹，本地有三多：车多，观光客多，酒庄多。幸好我们选在车少人稀的冬日淡季到访，减免了不少车马拥挤的困扰，而且想拜访的酒庄与行程，路径皆已事先规划妥当，成竹在胸，因此没有被两步一店，三步一酒庄，的五光十色所迷感，倒是冬日的北加州正逢雨季，不论雨中行车也好，庄园漫步也罢，诗情画意之外，难免总有些许不便。

　　且不论那帕山谷的酒好不好，那帕山谷地区的酒庄，无可讳言已成为北加州的观光重点，光是那帕山谷，大小酒庄不下200多家，旅馆，餐厅，商店林立，大部的旅馆都可供应完备的旅游信息，看懂英文的人，花一个晚上的时间，稍事研究，第二天便可昂然出发，懒得研究的人，花个3美元，买张简易的酒庄分布图，只要看懂酒庄名和路名，照样不会迷路。地图背面还有每家酒庄的地址，电话，开放时刻，需不需要预约等信息，对自助旅行的游客而言，十分方便。

　　那帕山谷南北约30英里，宽1至5英里，酒庄大多分布在两条主要道路上：29号公路和Silverado Trail这两条南北方向平行的道路，由数条横路贯通，南来北往都很便利，整个山谷地区由南到北的城镇分别是: Napa，Yountvile，Oakvile，Rutherford， St。Helena， Caistoga。几乎所有酒庄都提供试饮，有些免费，有些收费，便宜者3，5美元，最贵者一杯 25美元。我们在著名的Opus One品酒室试饮时，约7分钟之内，有十几个人推门进来，大部分人都看看价格就走出去，只有一对夫妻留下来，合饮一杯，在免费试饮的酒庄中，如 Sutter Home则游客川流不息，试吃的，试喝的，产品种类繁多，相对的也卖出了不少平价餐酒，调味酱和纪念品。大部分知名酒庄中，提供试饮的柜台服务人员都颇具专业知识，除了倒酒服务外，还要负责答客问的任务。

　　著名的Stag’s Leap酒庄有山坡庭园可供野餐，试酒收费5美元，品尝五款平价畅销酒，喝完酒杯可以带做纪念。我们到达的头一晚上，就到酒店买了一些慕名已久，“不可不” 研究的，名贵年份，名贵酒庄的酒，要在晚间品评讨论，只因肯花钱买酒，不肯花钱买酒杯，正在发愁，不想第一天就得到酒杯相赠，正中下怀，高兴得不得了。

Beringer是本地区最古老的，且持续经营的酒庄，创始人兄弟Frederick & Jacob来自德国，他们以在欧洲莱茵老家的酿酒方式造酒，两兄弟当时所居住的农庄与豪宅，皆保留完善，目前是厨师学校和接待中心，是属于国家保护级的历史古迹。这个酒庄除了环境优美外，最引人注目的是它的天然岩洞酒窖，当时的庄主Jacob雇用旧金山筑完铁路的华工，一刀一斧地挖出岩洞，造成非常理想的恒温环境，直到目前，这家酒庄高级的精酿，仍在这个天然岩洞中陈年储存。此外值得一提的是，当美国实施禁酒令时期，大部分的酒庄都被破停业， Beringer因为供应教会用酒，因此得以持续经营至今，未曾间断。在这里，试饮用一般酒免费，若想品尝特殊年份的精酿，则延请上楼，到古典的贵宾室，有专人讲解伺候，每杯7美元。我们造访当天，开给我们喝的是1991 CABERENET SAVIGNON PRIVATE RESERVE。

　　参观人数最多的是应该 Robert Mondavi了，庄主以法国的方法酿葡萄酒，因为与波尔多 Monton酒厂合作Opus One 酒庄的成功，使它成为国际重量级的酒庄，门口有注册中心，想参观酒庄的游客必须先登记取票，排订时间，每小时一团，从葡萄的种植，到酿酒装瓶，以至于品酒，发售纪念品，全程历时一个钟头。