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夜丘(Cote de Nuits wine)

伯恩丘葡萄酒产区(Cote de Beaune)

 

伯恩丘产区长度仅20多公里,位于拉都瓦-瑟瑞涅(Ladoix-Serrigny)和景色迷人的马朗日(Maranges)丘陵之间。这片丘陵很窄 (通常只有几米宽)而且面朝太阳升起的方向,就是这里孕育了世界上顶级的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒。伯恩丘地区的葡萄园和其首府伯恩丘(Beaune) 息息相关-勃艮第葡萄种植历史和经济之中心。
伯恩丘产区之上,海拔400米的高原上沟壑纵横着多个河谷,形成了丘陵地势,这里被称为上伯恩丘产区(Hautes-Cotes de Beaune)。20个镇子坐落在高原上,当地葡萄种植户选择了朝向最好的丘陵,酿制的葡萄酒被命名为勃艮第上伯恩丘产区”(Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune)。伯恩丘产区的面积占5980公顷。
历史:伯恩丘坡地区的主要城市是历史悠久伯恩丘城(Beaune)。伯恩丘城从15世纪就成为慈善中心:这里的修女们免费收容照顾无数的病人,直到20世纪才停止。风格独特的城市建筑也使它出名。今天的伯恩丘城就是个对世人开放的博物馆。
从1859年起,每逢11月的第三个星期,这里就会举办葡萄酒买卖商会。为了成立葡萄酒之路,组织者避免了在10月末举办:因为10月葡萄丰收,葡萄种植商会很忙碌而导致参观者无法用心去欣赏他们的领地。伯恩丘区因它的grand cru 红酒和上等白葡萄酒而扬名。
关于产地:伯恩丘产地地处Sud de la Côte d’OrCôtes de Nuits为邻。产地东部是伯恩丘坡(Côte de Beaune),西边的伯恩丘高坡(Haute-Côtes de Beaune)。位于400米海拔高的不连续的高地上。葡萄就种植在阳光充足的斜坡面上。东部和西部中间的地段叫默尔所坡(Côte de Meursault),也称白色山坡(Côte de Blanc),那里种植上等白葡萄酒的品种。
伯恩丘产地位于Ladoix-Serigny村和Maranges村之间,长度只有20公里,葡萄园全部面向东南方向种植。土地跟夜山坡一样充满石灰质。夏天很热,秋天干燥,理想的气候培育了高营养,高糖分和色彩丰富的葡萄。这里出产的高质量白葡萄酒使产区的名字为世人所识。
关于葡萄酒:伯恩丘区出产上等的红葡萄酒:考尔通红酒(Corton)。而它的白葡萄酒是法国最好的白葡萄酒之一,甜分低而无比精炼。考尔通(Corton)命名是伯恩丘坡唯一的grand cru命名。此外,福尔那红酒(Volnay),波马尔红酒(Pommard),伯恩丘红酒或者奥赛杜雷斯红酒(Auxey-Duresses)都是上品之选。不过,让伯恩丘坡闻名遐迩的还是它出产的干白。以下这些赫赫有名的酒庄:夏萨尼蒙特拉舍(Chassagne-Montrachet),默尔所(Meursault)和考尔通-查尔曼(Corton-Charlemagne)出产可谓世界第一等的白葡萄酒。
COTE DE BEAUNE 原产地
1. LADOIX(
拉德沙云尼)
2. ALOXE CORTON(
阿洛歌拓)
3. PERNAD VERGELESSES(
贝纳维珍尼)
4. SAVIGNY-LES-BEAUNE (
沙云妮伯恩丘)
5. CHOREY-LES-BEAUNE (
彩尼伯恩丘)
6. BEAUNE(
伯恩丘)
7. POMMARD(
庞玛)
8. VOLNAY(
胡内)
9. MONTHELIE(
蒙特利)
10. AUXEY  DURESSES (
奥西杜艾斯)
11. SAINT ROMAIN(
圣罗文)
12. MEURSAULT(
梅索)
13. PULIGNY MONTRACHET (
普利尼蒙夏锡)
14. CHASSAGNE MONTRACHET (
沙珊尼蒙夏锡)
15. SAINT AUBIN(圣达宾)
16. SANTENAY(新特内)