红酒寄情-薄若来新酒的浪漫
第一杯红酒，敬天地，谢谢赋予我灵魂和机会；
第二杯红酒，敬父母，谢谢赋予我生命和品德；
第三杯红酒，敬朋友，谢谢赋予我信任和帮助；
第四杯红酒，敬爱我，谢谢赋予我宠爱和欣赏；
第五杯红酒，敬我爱，谢谢赋予我自由和坚强。
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薄若莱看上去象是法国理想的乡村明信片。一串轮廓分明的美丽山岭，由覆盖着森林的陡峭山峰为界。这里村庄众多，相去不远，有着尖顶的教堂和儿童乐园中嬉闹的孩子。远处东面是索讷平原，在地平线上，有着阿尔卑斯山脉的一条白线和它的最高峰——博朗峰。
薄若莱离里昂不远，人们安居乐业，幸福知足，红酒也属于享受型，快乐型。薄若莱酒是使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的，新鲜，水果味足，清淡，丹宁含量低，香气非常足。
气候
薄若莱地区位于里昂附近，属于大陆型葡萄产区，冬季干燥寒冷，夏季炎热。葡萄地向东面和南面延伸，依着山岭，不受潮湿的西风影响，夏季炎热有地中海的影响。
延伸到附近的罗讷河谷葡萄产区，气候温和很少寒冷。佳美在这温和气候中生长良好，收获很早，葡萄的糖份高。
风土
薄若莱有两种不同的风土。在南部，法定产区薄若莱和薄若莱村庄的黏土质——石灰质土壤，产出的果味浓郁的红葡萄酒，浅龄时饮用比较适合。在薄若莱区的北部，10个村庄土壤不近相同。主要是片岩和沙砾的土质。佳美品种在这里生产非常理想，香味更宽广，丹宁结构更强劲，这里的葡萄酒陈放时间更长。
在葡萄酒的王国里，如果说雄厚浓郁的赤霞珠是国王，梅鹿辄以它的高雅占居皇后的宝座的话，那么用佳美葡萄酿制的法国薄偌莱酒，它就像邻家的女孩，清纯，简单可爱。
它年轻顺口，飘散着可爱的新鲜草莓和红色浆果果香，属清淡型红酒。
它风格简单自然，顺口好喝，和大部分食物都合得来，不用担心味觉上的干扰。
在葡萄酒专家的眼中，薄偌莱顺口好喝，因为太淡，太直接，太简单，太没变化，且经不起时间考验，但却很易配菜。
单宁少，涩味不多，这样的酒不怕咸味和烟熏制品。
像意式腊肠SALMI 和生火腿PROSCIUTTI，比萨或加了BOLOGNASE酱的意大利面，真是很完美的搭配！
能配水产和海鲜也是它的神奇之处。因为它柔和的单宁和新鲜的果香和那写煎的炸的蘸着香料的鱼和海鲜很合得来。
在中餐中，像饺子，叉烧，还有炸排骨都可以轻松搭配。
茫茫人海，大千世界，有多少诱惑，很多时侯，我们忘记清淡简单原来是这般迷人可爱，就像邻家的女孩。唾手可得的东西，我们从未想到要好好珍惜。
情人节快到了，就从一杯法国薄若莱，和他/她分享一种属于简单日常的无限幸福。
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