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葡萄牙美食美酒之旅 (3)(组图)

　　回到了展厅，在远处就看到那位胖胖的酒商，过去和他打完招呼后，他二话不说就开始给酒杯里倒上了号称让他很骄傲的葡萄牙白葡萄酒，第一款介绍了由他从Dao地区所产的Malvasia-Fina葡萄所酿的白酒，一试之下也果然令人惊喜，柔滑的蜂蜜和烤杏仁香的确能把舌头给融化了，和上好的莎当妮相比，它又多了一层茴香籽的甘甜回味。再尝那款Encruxado葡萄的白酒时在头段柠檬的清香打开了味蕾知觉后，中段菠萝和木瓜的热带水果甜香如润肤霜那样润滑了整个口腔，最后以野花气息作收尾，还真有点和洗完澡喷上香水相仿呢。

可爱又热情的“胖牧童”

　　那位胖胖的酒商似乎还不太满足，他突然从展览台下拿出一瓶传说中所谓“压箱底”的玩意，据他说，刚刚是他分别单一地用Malvasia-Fina和Encruxado以不锈钢桶发酵酿造的，口味比较清新还带有一点点的矿物味道，而这瓶是他把Malvasia-Fina和Encruxado以近乎完美的比例用橡木桶酿造储存的，由于每年产量就1000瓶，相当稀少，所以一般他都不拿出来。

　　当接过杯子倒入嘴里的时候，Encruxado的清新圆润和Malvasia-Fina烘烤焦香可说是完美地融为一体，绝对是以“天下绝品”来形容。至于具体的味道，可惜因文字功力有限，实在不能详实讲述了，只能说当时是一种可以把身体给慢慢融化的味觉体验。

葡萄牙的Alvarinho绿酒

　　“绿”色的酒

　　曾经听说葡萄牙在红、白酒之外还有一种特殊的“绿”酒，打听之下，那位已得到证明的胖牧童就遥遥指着那块以绿人背景写着Vinho Verde的大海报，还悄悄地透露那一处展台的绿酒才是他们葡萄牙的“绿”酒骄傲。跟随着“情报”来到了一家来自Moncao地区，名为Alvarinho酒庄，庄园主人热情地出来招呼，二话不说就先倒上了一杯Muros Antigos的绿酒。

　　在冒着喝完脸会变绿的险举杯后，一股清淡的青苹果和柠檬的复合味道迅速地充斥着每颗味觉细胞，再来就是浓重的黄瓜清爽甘甜和结尾的白兰花香，虽然酒很不错，却正在奇怪绿酒和普通的白酒的分别时，口腔神奇地有一种像香摈的气泡感，虽然并不如香槟那样的强烈，但舌尖上劈劈啪啪的回响还是清澈和明显的，而比起香槟或气泡酒类，绿酒的气泡回声也更为悠长绵细。