红酒葡萄煎鸭胸
现在越来越多的人喜欢用葡萄酒来做菜了~不过只用酒有些人嫌果香味不够重，今天酒圈网就给大家推荐一道葡萄+红酒做成的大餐，绝对带有浓浓的葡萄果香，这道菜就是——红酒葡萄煎鸭胸，淳淳的葡萄香味，可以带出鸭肉本身的肉香，更可遮盖鸭肉的腥味。一起来试一下吧
材料：
砂糖……50g 粗粒黑胡椒、粗盐……少量 油……适量
做法：
1、鸭胸用刀在带皮的一面平行地划上几刀，再在无皮的一面叉上几刀。
2、之后在鸭胸的两面撒上胡椒和盐淹制一刻钟到半小时（时间越久越入味）。
3、在平底锅中加入油，热锅后，鸭胸皮朝下入锅，中偏大火不断煎，直至鸭皮金黄焦脆，之后翻面。
4、 鸭肉也煎到焦脆，用刀叉一下，如果鸭肉紧致，调大火把锅烧热，见油微微冒烟时，倒入葡萄酒。（要是锅里会冒火，不要惊慌哦，把锅移走就行了）。
5、 火灭后，把鸭肉拿出，稍凉后切成薄片。用手把葡萄稍稍撕开，锅中酱汁加上葡萄粒烧至稠度合适便可浇到鸭肉上。