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工业设计大师欲打造意大利最佳白葡萄酒

Alberto Alessi作为其家族知名设计公司的第三代领导，已为很多美国家庭的厨房和餐厅带来了不少惊喜。现年65岁的Alessi也是一位富于热情的葡萄酒饮用者和酒商；五年前，他在自己位于意大利北部的家乡种植了一片生物动力有机葡萄园。在接受《葡萄酒观察家》杂志的采访时，Alessi透露了自己当下最喜欢的勃艮第红酒，并探讨了他想要酿造出有史以来意大利最佳白葡萄酒的野心勃勃的计划。

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，以下称WS）：您是如何进入葡萄酒领域的？

Alberto Alessi（下称AA）：我一直是个喜欢喝葡萄酒的人；在我的家族、生活地区以及国家里，饮用葡萄酒是每日的习惯。

WS：你有收藏葡萄酒吗？

AA：我收藏了很多波尔多和勃艮第产的红酒的空瓶子。

WS：你们平常都喝什么酒？

AA：我们主要喝勃艮第葡萄酒，比如A. & P. de Villaine、Philippe Pacalet、Pierre Morey和Prieuré-Roch这些酒庄出产的酒。我们也喜欢几款生物有机动力法酿出的香槟，比如Fleury Père & Fils、Fran?oise Bedel和一些很不错的Laherte Frères。

WS：您从什么时候开始计划种植葡萄园？

AA：在2000年，我们参观了坐落在Orta湖畔一家意大利最为古老的农场；小巧而浪漫的Orta湖位于意大利北部，正是我们居住的地方。这家农场已经有数世纪酿造葡萄酒的历史，但在一百年前葡萄根蚜瘤病肆虐的时候停产了。我有一个朋友Luigi Veronelli，他鼓励我开始一项葡萄酒工程，因为他知道那是我的梦想。当时农场的田地已经全荒芜了。我们严格按照生物动力标准准备了很长时间，你知道的，要种植植物和花卉来代替化学物质的作用。在2005和2006年，我们在生物动力专家Jacques Mell的指导下种植了5英亩的霞多丽和黑比诺。

WS：对于葡萄酒，你有什么计划吗？

AA：我们的希望是酿造出有史以来最棒的意大利白葡萄酒。而且我们也非常好奇使用我们产自湖区的黑比诺能够酿造出什么样的葡萄酒。

WS：您去其他红酒产区游览吗？

AA：勃艮第是我最常去的地方。

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