法国红酒8大关键词之2“装瓶地点”：Bouteille*
bouteille这个词好面熟，是不是？bottle在英语里是名词，bouteille在法语里是动词，装瓶的意思。法国葡萄酒，在瓶标的最下方，会有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示该酒的装瓶地点。相关视频>>>
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为什么要特意写出装瓶地点呢？波尔多其实也曾经假酒泛滥过，聪明的法国人寻找假酒的特征，他们认为假酒和劣质酒的一大特征，是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。
葡萄酒法规制定者说：完成种植、酿造、装瓶等生产过程，所发生的场所距离越近，难度越大，成本越高，酒的质量越有保证，好酒的任何生产环节都不允许外包，尽量避免OEM，这是原产地标志法则的精髓。因为工业化大批量生产对应的是专业化、集中化，甲地采摘，集中到酿造成本最低的乙地酿造，再转移到灌装成本最低丙地灌装，能最大限度节约成本，但是很难长期保证产品质量的稳定和各年份葡萄酒口感的严格一致。所以，高品质的葡萄酒，生产过程都在酒庄内部完成，尤其是那些奢侈的身价巨万的葡萄酒，更是如此。
所以，我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点，很容易判断一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶，请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。
la propriete是私人领地的意思，和酒庄装瓶是一个意思。也就是说，在位于当地的庄园主私人拥有土地上的灌瓶厂装瓶（自家的灌瓶厂），酒在当地庄主自家的灌瓶厂装瓶。自己拥有装瓶流水线才能在装瓶时严格遵守工艺要求，但是自己庄园产量有限，购置一套流水线，一年只用几次，其余大部分时间要闲置，比起外包装瓶，既不方便成本也要高很多。下面几款是酒圈网精选的酒庄灌瓶葡萄酒：
当然，有时也有点例外，如身家巨万的罗曼尼康帝的装瓶地点如是标示：mis en bouteille au domaine，domaine通domine，也是庄主领地的意思。
酒庄装瓶，是最让人放心的酒。在地贵如金的梅多克，要在酒庄内劈出一块地方用作装瓶，太心疼啦。酒庄里面放不下生产线的，就只好手工灌瓶啦，那样的酒产量更少，所以，一行小小的mis en bouteille au chateau.千万不要小看他。 高质量的葡萄酒，一定是mis en bouteille au chateau或者mis en bouteille a la propriete，快快打开您的酒柜，查看一下您的收藏。
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