站内资讯

意大利葡萄酒并不神秘

你知道么，世界第一大葡萄酒生产国的位置已经被意大利占据多年了

意大利是全球最大产酒国之一，和法国每年都在争夺世界上最大的生产国、消费国和出口国的头衔。该国每年生产600万吨，出口量占产量的四分之一，人均消费量和法国相同，为50升每年。但在国际市场的知名度和销售量，远不如在其后的法国，冗长的酒厂和酒的名字是它的致命伤，不懂意文的人士会很难看懂意国的酒标，按照国际惯例酒的名称的设计通常是酒厂名称，字型会较大，但意大利的酒标为配合意国自己的美术设计，并不遵循这个惯例，使得酒标的辨认难上加难。虽然文字和文化的传统涉及一个民族的尊严，不能有丝毫的妥协，然而技术是可以变更的，这方面意大利人缺乏灵活性。

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：

DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定产区的优质葡萄酒，在整个意大利只有36个DOCG产区；

DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；

IGT（Indicazione Geografiche Tipici），是优良餐酒,相当于法国的VDP等级；

VDT（Vino da Tavola），是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。

世界第一大散装酒出口国同样是意大利，要小心哦

意大利葡萄酒有三分之二被大批散装运到其他国家进行调配，尤其是德国（占其出口量的38%）和法国（占出口量的25%）。另外还有15%的葡萄酒被蒸馏成为工业酒精，这几乎是北美产量的一半。所以尽管意大利的葡萄酒产量惊人，但是被装瓶且带有商标的葡萄酒，只占总产量的30%-40%，有等级分类的葡萄酒更只占总产量的14%。造成中国市场上意大利葡萄酒良莠不齐，有的很贵，有的又便宜得惊人。

意大利的历史并不悠久，葡萄酒生产缺乏组织

意大利作为一个独立国家存在只有仅仅一个世纪的时间，其整个版图的政治主权，直到1954年才真正统一，政治上的混乱性，造成意大利葡萄酒生产者的松散状态。一共有近千个葡萄品种，数百个产区。1963年开始，意大利的葡萄酒法被通过，并且被严格执行，意大利葡萄酒的声誉和品质开始有了大幅的提升。

意大利最闻名遐迩的大产区有托斯卡纳和皮尔蒙特，那里和法国乡间一样，景色充满了诗情画意。托斯卡纳最著名的小产区是奇昂第。皮尔蒙特产区则有两个扬名世界的产区：巴罗洛、巴巴莱斯高，这两个小产区的地位毫不输给勃艮第的小产区。巴罗洛的优质内比奥罗葡萄酒至少需要橡木桶存放两年，第五年可以上市，装瓶陈年20年方达到成熟期，巴巴莱斯高的内比奥罗葡萄酿造的葡萄酒也需要橡木桶存放一年，第四年可以上市，装瓶陈年8-10年，达到成熟期。在酒圈网，可以输入Barolo和Barbaresco来查找相关产品。

中国人初饮意大利葡萄酒总是有些不习惯，酒体常有一种辛味，但是多喝几口会逐步接受。全世界，只有在意大利，酿酒过程中加糖以提高酒精度的做法，是不被法律许可的，喝意大利葡萄酒很少上头。

意大利的高端葡萄酒在世界上的地位一点不比法国的五大名庄差，赛拉图Ceretto、马佳连妮marcarini、西施佳雅Sassicaia等名庄，价格和口感也都不输给拉菲。