葡萄酒鸡尾酒之阿多尼斯
早期葡萄酒被用于鸡尾酒中，主要是因为它们已过了最佳饮用期，为了不让弃之可惜的葡萄酒失去价值，聪明的调酒师便将它们与水果联系在一起。如今的Wine Cocktail则是从葡萄酒的不同香气、口感、酒精度等出发，巧妙地与其他烈酒搭配在一起，它们的出现让你的葡萄酒世界变得更为宽广。看似神秘的葡萄酒其实还有更大的展现自我的舞台，而我们也只需摇动几下，便可将它们的香气与口感延续下来。
原料：
30毫升干型雪莉酒（Sherry）；15毫升甜（红）味美思（ Vermouth）；2滴橙皮苦酒（不要用Angostura苦艾酒代替）。
制作方法：
在调酒壶中先后加入上述原料，用搅拌棒慢慢搅匀即可。
搭配：
冰凉柔滑的慕斯带着浓郁的巧克力香，是加强性甜酒的最爱，当然也可拿一支雪茄相陪。
Tips：
切勿摇晃调酒壶。记载中最老的一款用强化葡萄酒波特（Port）调制而成的鸡尾酒名为Suburban。当然其他的强化葡萄酒也拥有众多的类型与口感，例如像雪莉、Grappa等同样可以调制出经典的鸡尾酒。这款鸡尾酒便是以雪莉酒为基酒，这在鸡尾酒调配中并不常见，口感厚重、香气浓郁的雪莉酒不仅为酒体带来了层次的多样性，同时也给味蕾带来了一次全新的尝试。