红酒羊排(图)
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材料：
羊排若干，洋葱1个，大蒜8颗，红葡萄酒50ml，黑胡椒，孜然适量，香菜少许，盐，淀粉一小匙，小苏打一小匙．
做法：
1、洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。
2、红酒，黑胡椒，香菜，盐，淀粉，小苏打加入1中混合均匀。
3、羊排放入2中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。
4、用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。
煎上自己喜欢的配菜，吸收了羊肉的汁水，鲜美无比．
此菜屡试不爽的关键，就在于腌制时的那一小匙小苏打，可以使羊肉嫩滑，再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟，充分吸收其香味，使其顺口多汁～