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威尼托大区—瓦尔波利塞拉

意大利北部威尼托大区的瓦尔波利塞拉（Valpolicella）产区的山脉一带是一派祥和的景象。葡萄挂在枝头，沐浴着阳光，等待着成熟后在秋季被人们采摘下来，酿成一些意大利最优质的葡萄酒。只是偶尔才有游客进入这片深藏在意大利北部的产区，从附近的维罗纳或是加达湖出发来到这儿来品酒揽胜。

瓦尔波利塞拉是意大利第二重要的DOC产区。当地主要的红葡萄品种是科维纳（Corvina），有酸樱桃或草药的风味，还有一些其他品种也被允许采用，其中包括龙堤内拉（Rondinella）和莫林纳拉（Molinara）。瓦尔波利塞拉会以不同形式出现，一些出产在气候炎热、土壤肥沃的河谷地区的瓦尔波利塞拉红酒，口味清淡，更多水果香气，最好在年轻时饮用。更好一些的酒产自古典瓦尔波利塞拉（Valpolicella Classico）区域（特指瓦尔波利塞拉产地中，位于斜坡上的传统产区），酒会更加浓郁复杂，耐久存一些。

瓦尔波利塞拉葡萄酒对感官的刺激不是很强，是美味佳肴柔美的衬托。由科维纳、龙堤内拉和莫利纳拉混合酿成的葡萄酒酒体轻、易饮，有樱桃的回味。事实上，瓦尔波利塞拉是一款过渡型的酒，因为它单宁非常柔和，基本上令人无法感觉。

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