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右岸-法国波尔多

法国波尔多右岸位于多尔多涅河和吉伦德河的右侧，最有名的是圣爱美隆产区和波美侯产区，由于距离海洋相对较远，所以气温相对凉爽一些。土壤主要以沙质黏土为主，最精华的葡萄园则位于砾石和黏土构成的台地上。和左岸不同，这里主要种植的葡萄是美乐和品丽珠。

圣爱美隆Saint-Emilion

历史

在高卢罗马时期，当地的行政官Ausone拥有这篇葡萄种植区，这位行政官也是一位诗人。圣爱美隆这一名词源于瓦纳地区的一位隐士的名字，在公元8世纪时，这是朝圣者的圣地，许许多多的宗教规则也是在此建立，一个中世纪城市慢慢诞生了。

位置

圣爱美隆是波尔多右岸最重要的产区，也是波尔多最古老的产区，共有5500公顷葡萄园。这里地形条件复杂，平原、坡地、台地交替分布，土壤以黏土和沙质土为主，混合少量的砾石。这里的风土条件包括了4种土地：葡萄园区中间是3世纪形成的石灰质高地；周围是石灰质土壤混合沙砾粘土（也称“弗龙萨克的砂岩”）；西北部是一层沙覆盖在粘土上；南面在多尔多涅河谷里是由沙子和砂砾冲积层构成的更疏松的土壤。

葡萄酒的风格也是变化多端。葡萄主要以美乐（Merlot）为主，有些地区会使用更多的品丽珠（Cabernet Franc），通常使用新法国橡木桶熟成。醇厚，强劲，细腻——圣爱美隆的葡萄酒身着紫红色的酒裙，酒香有野草莓和醋栗的香气，随着陈酿的时间会发展出柔和的香料香，香草香，皮革和烟熏制品味，是醇厚，热情，丰满的葡萄酒。口感的特点是单宁强劲但是又有丝绒般的顺滑，酒体非常优雅，美味可口。强劲而细腻的单宁，使得这里的葡萄酒得以久藏。根据种植的土壤不同，圣爱美隆的葡萄酒表现出多种特点。因此，来源于石灰岩台地的它们是强劲而浓厚的，来源于低势的冲积平原则更精致和细腻。

圣爱美隆的葡萄园被联合国教科文组织列为世界文化遗产，归类于农业文化。这个评定肯定了这里特殊的葡萄种植风土条件，葡萄园呈阶梯状分布，被誉为“千座酒庄的山丘”。得益于附近的多尔多涅河，圣爱美隆是温和的海洋性气候。夏天不那么酷热，同时也避免了春冻。秋末的时候阳光充足有利于果实的成熟，特别是美乐的成熟。

葡萄酒的监控

自2008年7月1日起，所有的法国原产地命名体系都进行了改革。圣爱美隆地区所有的种植者、批发商、灌装商都必须按照项目计划书和监控标准来执行。每五年对酒庄的葡萄园和酒窖进行检查，由原产地保护和管理组织对种植者进行审核，有外部批发商进行审核。每年葡萄酒灌装时，由外部监控组织种植人、和酒商进行监管。

得益于10年更新一次的分级制度，圣爱美隆的酒庄保持着一贯的较高水准。该地区最著名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马堡和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近10年来酒价不断攀升，已经接近波美侯酒王柏翠。

欧颂酒庄

邻近圣爱美隆，还有4个卫星产区，这里的酒风格和圣爱美隆相近，但相对更加简单些，因此价格也会便宜一些。这4个地区是Lussac Saint-Emilion、MontagneSaint-Emilion、Puissegin Saint-Emilion和Saint-Georges Saint-Emilion。

波美侯Pomerol

紧挨着圣爱美隆的这一块小产区，仅仅700多公顷，却在右岸中具有帝王般的地位，总体上看，葡萄酒的价格比周围都高出一截，虽然大部分的酒庄都很小，产量也低，但许多有名的车库酒庄也诞生于此。此法定产区拥有葡萄树种植的辉煌历史，可以追溯到罗马时代。中世纪时，修道士们在通往孔波斯特拉朝圣之路上创建了一家济贫院，开始发展葡萄树种植。

这里的风土条件是特别的地理条件的组合。表层是沙质砂砾土，覆盖在混合了氧化铁（也叫铁渣）的粘土层上，这样的土壤特点是波美侯葡萄酒独特性的根源。一场强降雨后，这样的粘土就会迅速吸水膨胀，避免了过度的水腐蚀葡萄熟的根。多余的水会汇成小溪流排走。相反，夏天的时候，粘土能逐渐的将积聚的水份分配出去而避免了葡萄树的干枯。这是美乐最喜欢的土壤，许多著名的酒庄都位于此地，例如波尔多酒王柏翠（Petrus）、老色丹堡（Vieux Chateau Certan）。

柏翠酒庄

这里出产的酒较其他地区更为庞大坚实，能体现出美乐最强劲和丰满的一面。随着陈年，又能展现出细微的复杂和变化。当然价格也是远远高于其他地区，如著名的车库酒庄里鹏Le pin就要卖到几万元一瓶。有意思的是，虽然波美侯（Pomerol）名声远震，该地区却没有自己的分级制度，无论多贵的酒也仅只标示Pomerol AOC产地。

位于波美侯北部的拉朗德—波美侯（Lalande de Pomerol），也拥有上佳的黏土土壤，购买这里的酒，能够以较低的价格欣赏到波美侯的风味。

波美侯的葡萄酒拥有色泽浓郁的酒裙。酒香丰富，有红色水果，三色堇，松露，野味等香气。口感融细腻与浓郁于一体，既丰满又丰富。强劲的单宁下是柔和、丰润和丝质般的顺滑。波美侯的葡萄酒丰腴而性感，能在年轻的时候享用。但也是适合久藏的葡萄酒，随着时间越变越香，能发展出少见的复杂度和精细度。美乐是主要的调配品种，有时候甚至达到100%。