金菲士鸡尾酒 Gin Fizz

【中文名称】：金菲士
【英文名称】：Gin Fizz
【材    料】：辛辣金酒45毫升，砂糖2茶勺，柠檬汁1/2个，苏打水补足剩余，柠檬片1片
【制    法】：(1)将砂糖、柠檬汁、辛辣金酒倒入雪克杯中摇和；(2)将摇和好的酒倒入坦布勒杯中，加入冰块。用苏打水注满，再用柠檬片装饰。　
【作    者】：梦幻调酒师　 
【详细说明】即使不喜欢鸡尾酒，一旦饮用此品，你也会喜欢它。Fizz就是在酒中加入柠檬鲜果汁，以金酒为基酒调和的鸡尾酒，最后加入苏打水。因苏打水加入时，其中的碳酸气会逸出而发出“滋滋”声，此酒名由此而来。
    菲士酒的基酒如果使用蒸馏酒的话，那么什么牌子都可以。最近以烧酒为基酒的烧菲士在市场中出现了。关于此酒的配方，目前知道的就有80种之多。
    有趣的是，在日本人们经常饮用以利口酒为基酒调和的可可菲士和摩卡菲士。以利口酒为基酒调和时，应注意控制糖的加入量。

                                                                                                 洗耳恭听，你会听到杯中“菲士、菲士”的合唱

    注：如果加入蛋黄就叫“金菲士”，加入蛋清就叫“银菲士”，加入全蛋就叫“露西亚菲士”。

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