醇酒樽-葡萄酒的魔法石
每个喜欢喝葡萄酒的人，都一定会遇到一个相同的问题，那就是：葡萄酒开瓶之后喝不完要如何储存而不变质、不变味？如何将开瓶过后的葡萄酒？于是，可以长期储存且风味不变的保存瓶，就成了人们反复寻觅的对象。
不让葡萄酒变质的原理其实很简单，只要隔绝空气中的氧与葡萄酒的接触，就不会引发氧化作用，葡萄酒就不会变质。但是开过瓶的葡萄酒要如何才能完全隔绝与空气的接触？目前市面上常见，且较为广泛大众接受的产品，大多都是使用抽真空或注入惰性气体的原理，但这都存在着实际保存期限过短的问题，也是这些产品无法改善的缺点。现在，一种新型醇酒樽的问世，就是排除了上述各项缺失后，所研发出的新产品。可多次重复使用，不需补充任何保存原料或器材，再次开樽饮用时，不变质、不变味，和原来刚开瓶的红酒风味，一模一样。
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设计说明，分成两部分——酒瓶、酒塞。醇酒樽就是一个带特殊酒塞的小酒瓶。酒瓶内容量约为250cc。设定为250cc是因为每瓶红酒容量大多为750cc，可刚好分成三份。将两瓶醇酒樽装满后，另外的250cc则适合一个成年人每日摄取的酒量。
酒塞为特殊发明制作。塞体边缘有数道细小的排气线，在塞体塞入瓶口之后，可将多余的空气排出瓶外。此外，塞体还分为两段式密合：第一段，塞体为圆柱型，可缓缓塞入瓶颈，并同时将瓶内多余气体排出。第二段，塞体完全塞入瓶颈后，再用力压入，此时白色塞体内的特殊设计，会让塞体产生些微的膨胀，以此隔绝空气的进入，避免瓶内的酒产生变化。
酒标的书写部，可用水性笔重复书写，记录瓶内储藏之葡萄酒数据。并用沾湿后的纸巾或毛巾，就可轻易清除。
与其它真空用具的比较：
【手动抽真空】
原理：将特殊设计的真空瓶塞塞住瓶口，再用真空抽取器，将瓶中剩余的空气，尽可能的抽取出来。
优点：价格低廉，购买方便
缺点：无法确认完全真空，并由于大气压力的关系，空气依然会由接触的细缝中，缓缓渗入，造成变质。
【注入惰性气体】
原理：购买红酒氮气瓶(如：Private Preserver)，是将氮气、二氧化碳或其它惰性气体注入瓶中，由于惰性气体较一般气体为重，所有会在酒液表面上形成一个看不见的气体隔层，隔绝空气以避免变质。
优点：价格合理，每瓶可喷约100次
缺点：不知每次注入的量是否足够，且由于空气粒子会由浓度高的地方往浓度低的地方流动，所以葡萄酒依然会与瓶外的空气接触产生变化。
【机器抽真空】
目前市面上最新的产品是Eurocave所做的SoWine。也是用抽真空的原理，不过是机器抽，所以瓶内会抽成真空。但价格高昂。
优点：可绝对真空，并以最理想的品酒温度同时储存两瓶葡萄酒。可连续储存7~10天。
缺点：价格高昂，而且一次只能保存两瓶，还需耗电。
Q&A
Q：请问葡萄酒在醇酒樽内，可以保存多久？
A：在完全依照使用方法的步骤之下，最少可以保持15天，不会醋化。
Q：醇酒樽只能用于葡萄酒的保存吗？
A：醇酒樽可以使用于任何想要隔绝空气接触的液体，不论是酒类：威士忌、白兰地、中式白酒、葡萄酒，或是高级橄榄油，陈年红酒醋等各种液体，都可以拿来使用。
Q：装瓶之后，需要放在冰箱或是酒柜中吗？
A：装瓶之后只需要放在阴凉处即可。如果能放在低恒温的环境中，更能保持长久。
Q：红酒装瓶之后，需要将醇酒樽横放吗？
A：由于瓶塞并不像软木塞那样，需要湿润来保持与空气的隔绝，所以不论直放或是横放，都会有一样的效果。
Q: 瓶塞是用甚么材质做的? 会不会释放出有碍人体的物质？
A: 经台湾经济部标准检验局试验，为食品级安全等级之产品。并请比欧盟检验制度更严格，世界知名的德国杜夫莱因检验所(TüV Rheinland)，使用最严格的LFBG食品检验，认证合格。绝对不会释放出任何有碍人体的物质。
Q：在使用时，瓶塞无法塞入，是什么原因？
A：可能的原因有二： 1. 塞入的速度太快，所以瓶内残留的空气没有排放出来。建议将葡萄酒塞缓慢的塞入瓶口时，稍为左右摇晃，就可让空气沿着塞体边微小的排气线，排放出来。2.
Q：瓶壁上有一些气泡，会有影响吗？
A：由于目前醇酒樽为人工吹制，所以瓶壁上可能会有一些小气泡，但完全不影响保存的效果。