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格拉芙Graves葡萄酒产区攻略

格拉芙产区出品的葡萄酒在波尔多属于中间偏上地位，价格甚至高于梅多克。格拉芙的好酒在中国大陆并不好找。

　格拉芙位于法国波尔多产区左岸，波尔多市的南方，是最靠近波尔多市的酒区。Graves相当于英文单词“gravel”，是砂石之意。格拉芙的酒田主要是砂石为主，所以酒性自成一格。格拉芙可算是波尔多红酒最早的产区，早在十一世纪已有酒田和造酒。当时的美度区还是沼泽地。当年的交通极为不便，格拉芙靠近波尔多市，所以产品的销售应占有地利。但随着波尔多市的不断扩展，近郊的酒田也不断受到侵蚀而转变为民居和商业楼。再加上在别区大产红酒之际，格拉芙区却有不少酒田以白葡萄种植为主，至使近代的格拉芙在名气上落后于美度，圣达美隆和宝物隆。幸好格拉芙有一位超级巨星红颜容(Chateau Haut-Brion)坐镇。在1855年的评级中全是美度酒的天下，唯一一间美度以外的酒庄就是红颜容。而且一入就是顶一级，与拉菲，拉图和玛歌庄齐名天下。这样格拉芙区才不至于不受人重视。

格拉芙自1953起选出列级名庄，1959年作过一次修改。由于入围的庄园不多，只有十六间，所以只有一个级别称作Grand Cru Classe。由于这些优秀名庄都位于碧莎(Pessac)和里奥南村(Leognan)，所以1987年起碧莎里奥南Pessac-Leognan独立成为一个优秀葡萄酒品牌的法定产区，目的相信是要与美度四大名村，宝物隆和圣达美隆争一日之长短。碧莎里奥南的旗舰是红颜容酒庄。

其次是其邻近名庄修道院红颜容(Chateau La Mission Haut-Brion)。修道院红颜容与红颜容原居同一庄园，现也只有一路之隔。所谓合久必分，分久必合，1984年因收购又合成一家。同样由波尔多最受敬重的酿酒专家Jean Delmas主政，成绩斐然，但仍然保持各自特色。修道院红颜容是Robert Parker和酒评界认为最有实力挑战一级名庄的四大超二级(Super 2)之一。其他名庄还有：黑教皇城堡(Chateau Pape Clement)、舒威利亚(Domaine de Chevalier或称骑士园)、使密拉菲庄(Chateau Smith Haut Lafitte)、丽嘉红颜容(Chateau Les Carmes Haut-Brion)、拉里红颜容(Chateau Larrivet Haut-Brion)、拉图红颜容(Chateau La Tour Haut-Brion)、德菲安(de Fienzal)等等。

碧莎里奥南酒的特点是：独特芳香、酒身轻盈、洁静典雅，入口圆滑而不是以雄厚结构见称。这种特色不是所有人都会很喜欢。在白酒方面，该区的几种白酒王如红颜容白酒(Chateau Haut-Brion Blanc)、修道院红颜容白酒(Chateau Laville Haut-Brion)和舒威利亚的白酒(Domaine de Chevalier Blanc)都可媲美不少布根地(Burgundy)白酒王。但由于布根地用雪当利葡萄(Chardonnay)，而波尔多用白沙威浓 (Sauvignon Blanc)和沙美龙(Semillon)，所以口味不尽相同，满足不同饮家。