埃米塔日葡萄酒产区知识
艾米塔日（Hermitage）位于法国罗讷河谷葡萄酒产区，为该区的一个次产区，艾米塔日的葡萄园分布在最好的南向斜坡上，让葡萄得到完美的成熟，大多数艾米塔日葡萄酒都是使用100%西拉酿造，年轻的酒液深黑，扑鼻而来的黑醋栗、黑胡椒和紫罗兰的复杂香气，口感相当的艰涩，极耐久存。
艾米塔日葡萄酒曾在19世纪前相当长一段时间内，被公认为是最贵最好的红酒之一，传说骑士斯特利伯格厌倦了屠杀和与阿比尔派教徒的斗争，来到此地虔心忏悔，同时在这块能够俯瞰泰纳村(Tain)的地方种植葡萄。
艾米塔日的葡萄园分布在最好的南向斜坡上，让葡萄得到完美的成熟，大多数艾米塔日葡萄酒都是使用100%西拉酿造，年轻的酒液深黑，扑鼻而来的黑醋栗、黑胡椒和紫罗兰的复杂香气，口感相当的艰涩，极耐久存。陈年后能展现出诱人的酒香和细密紧实的口感。艾米塔日的白酒和它的红酒一样出色，由于产量更少，尤其显得珍贵，年轻时带有蜂蜡、杏仁、烤杏仁的香气，口感丰润，陈年能力极强，能陈放20年以上。
“风土”
葡萄园：
这些葡萄园覆盖Drôme 德龙省的3 个市镇：隆河右岸的Larnage 拉尔那涅、Crozes-Hermitage 克罗兹- 埃米塔日和Tainl’Hermitage泰恩- 埃米塔日。
土壤类型：
含有花岗岩硕石，上面覆有一层云母片岩和片麻岩，其中还有一些圆形冲积石子的地区(这一多样性说明了这一法定产区各个村庄命名的原因，如：Bessards 贝萨尔德、Greffieux 格雷夫约、Méal梅阿勒、Rocoule 若库勒、Beaumes 博姆等等)。
气候：
大多数山坡都向阳，日照充足，不受北风的侵袭。
历史：
根据传说，史特林堡的骑士厌倦了对阿尔比根西亚的杀戮和战争，感到悔悟，开始潜心在艾米塔日种植葡萄，这片土地俯视整个泰恩村庄。艾米塔日于1937 年被授予地方原产地监控命名。
生产
种植面积：
137 公顷，年产量：496 900 升，
基本产量：3 600 升/ 公顷。
葡萄品种调配：
红葡萄酒用西拉(最多可使用15% 的玛珊或胡姗进行调配)。白葡萄酒用玛珊和胡姗。
修剪：
西拉采用长剪法。其他的葡萄品种的修剪方法是在第一个育芽之上再留两个芽眼。
酿造方法：
红葡萄酒的自然酒精度最低10.5%。白葡萄酒为11%