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德国13大葡萄酒产区之全面解析

德国是全世界最北的葡萄酒产区（北纬47至55度，东经6至15度），尽管寒冷气候在一定程度上限制了德国的葡萄种植业，使得其种植的葡萄品种以白葡萄为主，却也为其创造出世界上最好白葡萄品种——雷司令（Riesling）。

德国可分成13个葡萄酒产区，以下就为您全方位解析德国13大葡萄酒产区。

1、阿尔（Ahr）

阿尔是德国面积较小的一个产区。对于德国人来说，该产区多数的葡萄酒是红葡萄酒。其中，产区最主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），但该品种在德国叫做“Spatburgunder”。

2、中部莱茵（Mittelrhein）

中部莱茵产区沿莱茵河（Rhine River）分布。在德国，这也是一个面积较小且风景如画的葡萄酒产区，这里多数的葡萄酒都是用雷司令葡萄酿制而成的白葡萄酒。此外，该产区的葡萄酒大多在国内消耗。

3、摩泽尔（Mosel）

摩泽尔是德国最重要的葡萄酒产区之一，分布在该地区三大河流周围。这里最好的梯田葡萄园都位于倾斜的山坡上，从葡萄园里能俯瞰美丽的河流。该产区最好的葡萄酒都是用雷司令葡萄酿制而成的，但近来米勒-图高（Muller-Thurgau）、艾伯灵（Elbling）和肯纳（Kerner）的栽培数量也在逐渐增多。德国有些最知名的葡萄酒产区就在这里，包括策尔黑猫（Zeller Schwarze Katz）、皮埃斯波特（Piesporter）和非常出色的伯恩卡斯特（Bernkasteler）。

4、莱茵高（Rheingau）

传统来讲，莱茵高是德国品质最高的产区，面积不算太大，但却声名显赫。这里的葡萄园沿莱茵河分布，主要出产雷司令葡萄。评论家们曾指出，该产区的酒商们为迎合市场需要不断扩大产量，所以葡萄酒的质量一直在下降。2000年，德国政府为治理相关问题，签署了一份新的葡萄园分级制度，结构与法国的勃艮第（Burgundy）产区分级非常相似。评论家们随后也指出，这种分级制度由于给予全国33%的葡萄园最高的分级排名，所以其实并没有什么特别明显的改善效果。评论家们之所以这样说，是因为勃艮第产区中仅有3%的葡萄园被评为了特级葡萄园（Grand Cru），也只有11%的葡萄园被评为了一级葡萄园（Premiers Cru）。

5、那赫（Nahe）

那赫是德国最主要的葡萄酒产区之一。对于许多人来说，这里出产的葡萄酒与摩泽尔及莱茵高的品质一样出色。如果有可能，本文建议葡萄酒爱好者们可以走访一下巴特克罗伊茨纳赫（Bad Kreuznach）。这里是产区葡萄酒的中心，不但有品质较好的雷司令，还有许多适合游玩的地方。

6、莱茵黑森（Rheinhessen）

莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，出产的雷司令葡萄酒较少，较多见的是用米勒-图高和西万尼（Sylvaner）酿制而成的白葡萄酒。与其他很多面积较大的葡萄酒产区一样，这里的葡萄酒生产更注重数量，而非质量。

7、法尔兹（Pfalz）

该产区是从法国阿尔萨斯的北侧到德国边境绵延50英里，出产红葡萄酒和白葡萄酒。这里能用黑皮诺酿制成酒体较轻的红葡萄酒，用雷司令和米勒-图高酿制大量的白葡萄酒。虽然法尔兹从面积来说是德国第二大葡萄酒产区，但它可能也是德国葡萄酒产量最高的产区了。

8、巴登（Baden）

巴登也是德国面积较大的一个产区，其西侧与法国相邻，南部与瑞士相邻。该产区的葡萄园一般都位于黑森林（Black Forest）里的山腰位置，所产的果实能够酿制出德国最多的红葡萄酒，即被称作“Spatburgunder”（斯贝博贡德）的黑皮诺。此外，该产区还用米勒-图高和被称作“Rulander”（鲁兰德）的灰皮诺酿制白葡萄酒。

9、弗兰肯（Franken或Franconia）

弗兰肯是面积较大的德国葡萄酒产区，多用西万尼酿制干白葡萄酒。虽然许多德国葡萄酒产区也出产花香较重，略带甜味的葡萄酒，但该产区的葡萄酒却普遍纯净酸爽。所以，想要用德国干白葡萄酒佐餐的葡萄酒爱好者就可以找到此产区的葡萄酒。值得一提的是，该产区有时也被叫做英文的“Franconia”。

10、符腾堡（Wuerttemberg）

符腾堡是德国面积第四大的葡萄酒产区，位于德国著名城市斯图加特（Stuttgart）周围，即德国汽车工业的大本营。符腾堡主要酿制一些令人感兴趣的红葡萄酒，所用的红葡萄品种除了有黑皮诺外，还有一些本土品种，如特罗灵格（Trollinger）、莱姆贝格（Lemberger）和黑雷司令（Schwarzriesling，并非黑色的雷司令，而是香槟产区常见的“Pinot Meunier”，也就是莫尼耶皮诺）。

11、黑森林道（Hessische Bergstrasse）

黑森林道是一个面积很小的德国产区，主要出产用雷司令酿制的白葡萄酒。这里多数的葡萄酒也都在本地市场消费掉了。

12、萨克森（Sachsen）

萨克森是德国最小的葡萄酒产区，主要分布在曾是东德领地的德累斯顿市（Dresden）周围。该产区只出产干白葡萄酒。

13、萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）

该产区的面积也较小，地理位置靠北，位于莱比锡城（Leipzig）附近，仅出产干白葡萄酒。