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扒一扒桃红葡萄酒的八件事儿

一、首先，如果你喜欢饮用桃红葡萄酒，就不要认为饮用桃红葡萄酒是件不爷们的事。　

与红葡萄酒和白葡萄酒相比，桃红葡萄酒的受众范围更为广泛。讨厌桃红葡萄酒的人，要么是悲观而无知的认为“桃红是女孩子的专属”，要么就是只喜欢那些或甜美、或酒精度更高的葡萄酒。

二、桃红葡萄酒，不是简单的将红葡萄酒和白葡萄酒混在一起。　　

大多数桃红葡萄酒的酿造过程，都是先将红葡萄进行轻微地破皮，然后将果皮与汁液浸渍一段时间，一般为几小时到几天。浸渍时间越长，桃红葡萄酒的颜色就会越深。之后将形成的果汁混合物（称之为“must”）放入发酵罐中发酵。　　

三、几乎世界上任何产区都可以生产桃红酒，多数葡萄都可以酿制桃红葡萄酒。

桃红葡萄酒的酿制并没有限定特定的葡萄品种或产区。世界上较大的桃红酒产地主要为法国、西班牙（这里的桃红酒用“rosado”表示），意大利（这里的桃红酒则用“rosato”表示）和美国。南美洲的智利和乌拉圭以及德国、澳大利亚等其他国家也可以生产优秀的桃红葡萄酒。

大多数桃红葡萄酒采用多种葡萄混和酿制。最常用的葡萄品种包括歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvèdre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）和黑皮诺（Pinot Noir）。

四、对桃红葡萄酒来说，最新的年份意味着最新鲜的葡萄酒。

桃红葡萄酒，不像红葡萄酒那样，其品质不会因为陈酿而得到提升。下次，如果你喝到了去年生产的桃红葡萄酒，那么恭喜你，你在最适合饮用的时间饮用了此款酒。大多数桃红葡萄酒适合尽早饮用。

五、购买桃红葡萄酒时，最重要的是看这款桃红葡萄酒是否为干型。　　　

干型桃红葡萄酒口感新鲜，酸度突出，具有矿物和水果风味。目前，世界各地出产多种不同类型的桃红葡萄酒。一般而言，桃红酒的含糖量比起原产地更为重要。不过，如果你还是不知道如何在葡萄酒商店中挑选桃红葡萄酒，小编在这里告诉你几条经验法则：旧世界（即欧洲）桃红葡萄酒的口感偏向干型；新世界桃红葡萄酒的口感偏向甜型。

当然也有许多例外，如有些加州桃红葡萄酒的口感可能非常精细；而有些欧洲产的桃红葡萄酒含有较高的糖分含量。　　

六、桃红葡萄酒的价格一般不超过每瓶15美元。

桃红葡萄酒的价格通常比较便宜，尤其是与红葡萄酒相比。在10-15美元之间，你就有很多不错的选择。如果你想购买一些比较杰出的桃红葡萄酒，价格一般也不会超过25-30美元。

七、桃红葡萄酒可以万能搭。

桃红葡萄酒是一种“十分容易搭配食物”的葡萄酒。因为它属于红葡萄酒和白葡萄酒之间的一种类型，它没有红葡萄酒那般涩口的单宁；也不像白葡萄酒的口感那样清淡。它兼具红葡萄酒和白葡萄酒的香气。无论你需要搭配什么美食，桃红葡萄酒都是十分合适。

八、桃红葡萄酒可以用来调制鸡尾酒。　　

桃红葡萄酒是理想的基酒。它含有丰富的果味，且颜色十分美丽。此外，其价格也便宜。桃红葡萄酒可以调配出多种鸡尾酒，如巴西罗勒柠檬水桃红鸡尾酒（Basil Lemonade Rosé Cocktail）、草莓桃红汽酒（Strawberry Rosé Spritzer）和黑玫瑰（Black Rose）。