柯斯拉柏丽庄园Chateau Cos Labory
柯斯拉柏丽庄园Chateau Cos Labory
柯斯拉柏丽庄园Chateau Cos Labory，1855梅多克评级列级酒庄第五级。庄园总被认为是爱士图尔庄园（Cos d’Estournel）的弟弟，这两个庄园名称的相似之处只是简单地源自于这样的事实：COS（来自旧单词CAUSS）指一座小山或小丘，它们都是位于圣爱斯泰夫尽头的同一座山的山顶上。
柯斯拉柏丽庄园的历史
柯斯拉柏丽Chateau Cos Labory的历史大约可以追溯到250年前一个名叫克斯·加斯顿（Cos–Gaston）的葡萄园，位于克斯（Cos）小村落中。它名称的前半部分取自它所在的那座属于加斯顿家族的小山。1777年时任庄主的皮埃尔·加斯顿（Pierre Gaston）去世，庄园传给了他的儿子海信斯（Hyacinthe）。海信斯唯一的孩子玛丽·森尼（Marie Sany）嫁给了佛朗索瓦·阿曼德·那布内（Francois–Armand Labory），庄园因而重新命名为克斯·加斯顿·那布内（Cos Gaston Labory）。
佛朗索瓦共有8个子女，当他们的母亲去逝后，8个子女便陷入了争产风波中，但最终谁也没得到。1847年庄园离奇的落入爱士图尔庄园的庄主路易斯·加斯帕·爱士图尔（Louis–Gaspard d’Estournel）的手中。5年后路易斯把柯斯拉柏丽卖给了英国银行家查尔斯·塞西尔·玛蒂斯（Charles Cecil Martyns），查尔斯见证了庄园在1855年被评为五级庄。但此后庄园便经历了频繁易主的过程，直至1922年被现今庄主的祖先安布罗修（Ambrosio）和奥格斯托·韦伯（Augusto Weber）买下。
安布罗修和奥格斯托居住在阿根廷，是出身于美国的、非常成功的大农场主。他们派出其堂兄弟，美国公民乔治·韦伯（George Weber）去经营管理柯斯拉柏丽庄园。乔治婚后有一个女儿叫塞西尔（Cecile），二战期间乔治一家暂时离开法国回到美国，并把柯斯拉柏丽庄委托给隔壁的爱士图尔庄园的庄主皮埃尔·金尼斯特（Pierre Ginestet）打理。战争结束后乔治一家返回法国。
1959年，塞西尔从阿根廷堂兄手中买下柯斯拉柏丽。塞西尔与佛朗索瓦·奥朵（Francois Audoy）婚后育有4个孩子——伯纳德（Bernard）、丹尼斯（Denis）、史提芬（Stephane）和玛查（Martial）。就读于波尔多大学酒类研究学的伯纳德有幸师从著名的埃米尔·佩诺（Emile Peynaud）。1977年取得了荣誉资格证书后，伯纳德于1978年进入柯斯拉柏丽工作。他的父亲与许多在贸易领域很有名的伙伴们联合成立了一个公司名叫“波尔多产地和庄园（Crus et Chateaux de Bordeaux）”，直接销售他们的葡萄酒。伯纳德婚后有两个女儿，如今他是庄园的经理，伯纳德和他的家人就住在附近的安布朗克庄园（Chateau Andron-Blanquet）中，它是佛朗索瓦·奥朵在1971年买下的一个圣爱斯泰夫的中级庄。
葡萄园的具体状况
现时柯斯拉柏丽拥有18公顷葡萄园，在这片精细的土地上种植着60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%的美乐（Merlot），5%的品丽珠（Cabernet Franc），植株平均树龄为35年。这里的土壤以砂质粘土为主，非常适合赤霞珠和品丽珠的生长，所以酒庄特意增加品丽珠的种植比例到10%。
酿造工艺&品鉴记录
发酵在不锈钢大桶中进行。所有的大桶都有控温装置，而且都是在1999年安装的。葡萄果粒都在10°C的温度下进行短期低温浸泡。发酵则在28°C下进行，期间进行每天两次淋皮和两次踩皮。而浸渍期为3个～4个星期。使用人工酵母，苹果酸乳酸发酵大约在20°C～21°C的温度下进行。在50%的新橡木桶中陈年14个～15个月。
品鉴记录：柯斯拉柏丽（正牌）：有着漂亮的宝石红色泽以及美妙的酒香，非常优雅。
最佳年份：柯斯拉柏丽（正牌）：1989年、1994年、1995年、2003年