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什么是葡萄酒AOP标准*

法国葡萄酒可以分为有产地和没有产地两类，好酒必须是有产地的。葡萄酒的产地标志就是葡萄酒的出处，下图这支葡萄酒酒标上Appellation 和Controlee两个单词中间的那个表示地名的单词，这种葡萄酒产地的标示方式是按照葡萄酒法所规定的方式标示的，这也叫原产地命名标准，简称AOC。

爱丽香波尔多干红葡萄酒的AOC产地标，意谓波尔多出品

低于AOC标准的葡萄酒酒标上是没有上图这样的产地标志的，如酒圈网积分区的夏龙王子。从40元到4万元的拉菲，都属于需要遵循原产地标准的葡萄酒。所在产地的葡萄酒酿造标准，包括葡萄品种、收获时间，单位产量、植株密度、灌溉时间、发酵温度等等。AOC标准的单产上限是每公顷5500公斤，爱丽香甚至来自每公顷单产4500公斤的葡萄酒田。

夏龙王子干红葡萄酒的IGP产地标志

随着欧盟一体化的进展，欧盟内部也建立起一套类似的葡萄酒产地标准，简称AOP，把上文的Controlee换成Protegee，意思是一样的。这就是AOP的来历，和AOC称谓不同而已。欧盟出品的葡萄酒，也可以使用AOP标志，法国的AOC葡萄酒，既可以使用欧盟标志，也可以使用法国标志，不过大部分法酒在AOP标准出台后，依然沿用AOC标准。在酒标中间庄园名称下方，有"Appellation + Origine+ Protegee"三个单词出现，就是算是AOP级别的葡萄酒。葡萄酒的AOP标识并不代表葡萄酒的质量，它只表明葡萄酒的出处，以及该红酒命名是经过某法定产区命名管理局核准，并按规定要求种植葡萄和酿造出品葡萄酒而已。