喝过这 5 大顶级赤霞珠葡萄酒，那就是个合格的酒鬼了

在红葡萄酒的世界里，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可谓是绝对的霸主。赤霞珠是最知名也是种植面积最广的红葡萄品种。懂得赤霞珠的人都知道，欣赏赤霞珠的重点绝不在于它的第一层果香（如黑醋栗和青椒味儿），而在于其结构，年份特点、酿酒技术以及风土的展现以及陈年后果香、酵香以及橡木桶陈年后带来的复杂香气。这也是为什么在法国、美国和智利等葡萄酒大国，顶级葡萄酒皆是由赤霞珠酿造。本文将盘点出世界 5 大顶级赤霞珠葡萄酒，都是极品中的极品，如果一生能够把这些酒都喝遍，那也算是个合格的酒鬼了！

1、法国：拉菲古堡

说到赤霞珠，众人的眼光肯定是投向法国波尔多。早在 18 世纪末，赤霞珠在波尔多已经闻名遐迩。而波尔多赤霞珠葡萄酒的王者当然非拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）莫属。拉菲古堡的酿酒葡萄为波尔多混酿红，其中以赤霞珠所占比例最高。为什么把拉菲古堡排在顶级赤霞珠葡萄酒的榜首？因为下面所有的酒款多多少少是参照拉菲的风格酿造出来的。

 

在 1855 年梅多克评级中，拉菲被评为“一级庄”。拉菲古堡葡萄酒一直都是法国宫廷与政界元首的最爱，在拉菲古堡葡萄酒顺利进入凡尔赛宫后，并被誉为“国王之酒”。美国总统托马斯?杰斐逊（Thomas Jefferson）对拉菲古堡也是极为钟爱。杰斐逊总统收藏的一瓶 1787 年拉菲古堡葡萄酒在 1985 年拍出 15.645 万美元的价格，成为史上最贵的葡萄酒之一。

    说了那么多，都是很遥远的事情，来看看我们中国吧。在中国，拉菲古堡也是最知名的葡萄酒品牌。在有些人心中，甚至是无拉菲，不红酒。

当然，能得到长城内外、大江南北酒客的一致认可，拉菲古堡的品质自然不是盖的。单从近 30 个年份来看，拉菲古堡所获得的帕克满分年份就有：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2005、2008、2009 和 2010 年，果然不愧为法国、甚至全球赤霞珠葡萄酒的典范。

2、美国：啸鹰

    提到啸鹰（Screaming Eagle），稍微懂点美国历史的人都会知道，这是美国最引以为傲的第 101 空降师的别号。这支成立于 1942 年的部队在诺曼底之战中出尽了风头。

 

加州是膜拜酒的起源地，而这啸鹰就称得上是“美国膜拜酒之王”了。酒庄位于加州纳帕谷（Napa Valley）的橡树村（Oakville），1992 年酒庄开始出售葡萄酒。从那时起，啸鹰就成为加州葡萄酒产量稀少、品质高、价格昂贵的代表。

    与拉菲古堡悠久的历史不同，啸鹰算是葡萄酒中的后起之秀。啸鹰依旧是采用传统的波尔多混酿红葡萄品种，其中赤霞珠占到了 7 成以上的份额。

3、意大利：西施佳雅

    素有意大利托斯卡纳“酒王之王”的西施佳雅（Sassicaia）当仁不让在赤霞珠葡萄酒中占据一席之地。它是意大利最著名的酒款之一，产自托斯卡纳产区的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），酿酒葡萄中近 80% 是赤霞珠。

 

西施佳雅的成名源于大胆的创新。为酿出好酒，酒庄创始人马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）说服老友拉菲古堡庄主从拉菲古堡引进赤霞珠葡萄树种，采用法国橡木桶陈酿。经过 20 多年的摸索及努力，西施佳雅脱颖而出。

4、澳大利亚：奔富 Bin 707

    奔富酒庄（Penfolds）是澳大利亚的名庄，虽然以用西拉（Shiraz）酿制的葛兰许（Grange）而闻名，但其旗下的 Bin 707 却也是顶级的赤霞珠葡萄酒，更是成为不少中国酒客们孜孜不倦的追求。

 

1964 年，奔富酒庄推出了 Bin 707，该酒用南澳产区的赤霞珠酿造，并在全新橡木桶内陈年 18 个月。Bin 707 葡萄酒醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首，有着“赤霞珠中的葛兰许”之称。

5、智利：桑塔丽塔真实家园

    在太平洋彼岸的智利，赤霞珠也是最主要的酿酒葡萄。尽管智利以出产价格亲民的赤霞珠葡萄酒而知名，但是也不乏顶级的赤霞珠之作，其中桑塔丽塔酒庄真实家园赤霞珠（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon）就是顶级赤霞珠的代表。

 

真实家园产自智利桑塔丽塔酒庄，该酒庄是智利第三大酒庄，曾 10 次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。真实家园是桑塔丽塔酒庄的顶级酒款，由于葡萄经历了严格的筛选，产量稀少，每年只产几千箱。

 

2013 年，1989 年份的真实家园被世界知名葡萄酒杂志《醇鉴》评选为“传奇之酒”。《醇鉴》杂志的“传奇之酒”栏目每月一评。要想被评为“传奇之酒”，葡萄酒必须有名气、有品质、有好的年份且有故事。登上这个专栏的葡萄酒有 1982 年的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、1983 年的玛歌（Chateau Margaux）和 1961 年的白马（Cheval Blanc）等。能与 1982 年的拉菲并驾齐驱，其品质可见非同一般。