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拉菲名庄的成长史

史上对拉菲最早的纪录可追溯至公元1234年。在法国南部方言中“la hite”意为“山丘”，“拉菲”因而得名。17世纪塞居尔家族的到来，成为了拉菲发展为伟大葡萄种植园的发端……

770年的辉煌

18世纪初，拉菲古堡的酒打入伦敦市场，与参加拍卖的其它法国酒被伦敦官方公报取名为“新法国葡萄酒”。自1732起，英国首相罗伯特·沃波尔每三个月就要购买一个橡木桶的拉菲！

而在法国，执掌拉菲的塞居尔侯爵因常年潜心于酿造极品葡萄酒，在黎塞留元帅的力荐下被路易十五封为“葡萄王子”，而被元帅形容为“可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美”的拉菲佳酿也荣升为“国王之酒”。

1785年，一本题为“拉菲领主”的匿名回忆录中赞美拉菲是“世上最美的葡萄园”。然而彼时继承拉菲庄园的塞居尔伯爵却因负债累累被迫出卖了拉菲葡萄园。此后拉菲经历了家族回购、作为国家没收财产拍卖、东山再起，以及在荷兰、英国商人手中辗转反复、几番沉浮。

855年，为在巴黎举办的世界万国博览会而制定的分级制度，作为官方标准确立了拉菲的“顶级一等”地位，并为梅多克开创一个史无前例的繁荣时代。

罗斯柴尔德家族让她重获新生

1868年8月8日，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得此堡，随1855年分级制度开始的梅多克“黄金时代”自罗斯柴尔德家族入主拉菲后持续了15年。十九世纪末、二十世纪初的全球噩梦——根瘤蚜虫害、霜霉病、第一次世界大战、经济危机……使酒庄命运跌至谷底。1945年底，在埃利男爵的主持下，一系列重建工作在葡萄园和酒窖内展开，同时对管理人员彻底重组。1955年的特好年份被视做复兴标志。60年代则是真正复苏成长的时代。

1973-1976年的波尔多危机过后，拉菲古堡由埃利男爵的侄子埃里克男爵主掌。为追求卓越品质，他积极推动酒庄技术力量的建设，并通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园而成功扩大了发展空间。八十和九十年代好酒迭出，价格更是创下新纪录。

什么魔法，让你如此骄傲？

那么，罗斯柴尔德家族掌管的拉菲，为何可以在品质上继续辉煌、甚至更加辉煌？

事实上，拉菲古堡的酿酒师，一直都是沿用波尔多地区最传统的方法——严格控制产量，且葡萄成长每一步都由负责种植的“魔术师”手工培育，并施用有机肥使葡萄藤达到较高年龄。

在拉菲酒庄，一线园丁不会轻易调换“领地”，因为拉菲认为这会损失多年积累的经验，毕竟土地是一个难懂的“家伙”。所以种植者和他的葡萄树往往也是终生联系。

在拉菲酒庄，辅助工作人员与种植者完美协作，在整个生长季对葡萄树进行适当维护，为下次修剪作准备；在冬季，松开并卷起葡萄树的枝蔓，对剪枝后留下的疤痕进行保护；在春季，绑枝以及修剪。

在拉菲酒庄，机械操作员整年在土地上劳作——耕地、松土、放硫酸盐、喷药、去梢、施肥以及种植新品前的土壤作业。

在拉菲酒庄，5名专业桶匠精选法国当地优质木材，全力打造“美酒卧床”。在整个波尔多产区，能够自产所需全部橡木桶的酒庄也仅拉菲一家。

在拉菲酒庄，酒窖主管将不同地块采摘的葡萄以及不同葡萄品种进行品评和调配。他们深知如何从这片土壤中慧眼识“葡萄”。在精益求精的采摘、发酵、品评、调配后，最终孕育出代表拉菲精神的佳酿……

从2000年至今，拉菲酒庄连续产出多款较之以往品质有过之而无不及的美酒。但拉菲酒庄认为，这份美好来源于好年份接踵而至，以及风土的回报。

拉菲酿出美酒的原因，既是如此简单，也如此复杂。

可以说，正是世世代代拉菲人的心血凝结成拉菲不朽的丰碑，使得这杯盏中流动的史诗在今日依然振奋人心。浓醇酒香中，你是否也能体悟到拉菲王国那“美丽的灵魂”穿越了尘封的历史，在新时空中翩跹起舞。