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赵薇如何玩转右岸梦洛酒庄CHATEAU AMONLOT

著名影星赵薇在波尔多右岸买下了CHATEAUAMONLOT

梦洛酒庄-CHATEAU AMONLOT，庄主是中国著名影星赵薇，可能是中国人在波尔多购买的酒庄里最受关注的一个。梦洛酒庄是圣艾美侬产区的一个普通酒庄，这个酒庄的葡萄酒品质比较一般，赵薇买入后打算继续投资，酒庄酒品能否有彻底的变化，我们将拭目以待。

赵薇夫妇收购酒庄后，保留了酒庄的原酿酒团队：酿酒师、助理酿酒师、运营主管以及会计。酒庄的主管为新加坡人Ken Lee，据当地地产中介公司介绍，该酒庄每公顷葡萄园创单价最贵，右岸圣爱美浓酒园的价格为每公顷从20万欧元到50万欧元不等。像梦洛酒庄这个级别，7公顷的葡萄园加上库存酒的价格应该在400万欧元左右，市面上被抛售的酒庄，库存葡萄酒品质通常不会太好，我们不考虑该酒庄葡萄酒存货的价值。赵薇入手时欧元人民币汇率为9比1，现在是不到7比1。按照当今汇率，酒庄价格在2800万人民币，每公顷400万人民币，1公顷合15亩，每亩不到27万元人民币，这是波尔多右岸葡萄地的价格，我们认为不便宜。被庄主寻求出售的法国酒庄，经营状况不会太好，很少有不亏损的，如果赵薇夫妇保留全部原来团队，估计每年维持这个酒庄还得再投入几十万欧元，加上更新设备的投入，花400万欧元买酒庄的话，需要准备1000欧元的预算，才可以保证不砸在自己手里，这样的买卖不是一般人所能够承受。

只有7公顷的梦洛葡萄园位于圣爱美浓特级园产区，75%种植梅洛，25%为品丽珠。由于土质和坐落方位不同，分为3个地块。位于山坡上，朝阳的地块当然是酒庄的宝地，以前主要用于酿造梦洛酒庄最高等级的“EXCELLENT”酒；稍微平缓的土地上出产的葡萄，混合一定比例的山丘产的葡萄，用以酿造“PRESTIGE”酒。最次的是阴面葡萄园，会用来酿造低端“TRADITIONAL”酒。就是说400万欧元买下的葡萄地，不全是好地。

酒庄的酿酒室十分简单，四个水泥发酵缸，两个不锈钢发酵桶。一直延续的是圣爱美浓传统酿造法。陈酿室里陈放的145个橡木桶。按照他们的陈酿法，三分之一使用新橡木桶，三分之一为一年旧橡木桶，三分之一为两年旧橡木桶。现在酒庄的平均产量为42000瓶。我们按照每年4万支的产量，如果赵薇夫妇打算用20年收回成本，需要每年赚回20万欧元，那么每支葡萄酒要贡献5欧元的纯利，而这个档次的葡萄园葡萄酒的价格，在当地也就5、6欧元的水准，想靠卖酒回本是很难的了，玩票需要的远远不止是耐心和勇气。

MONLOT，在法语里是“我的珍宝”的意思。据李先生说，梦洛酒庄的前身卡佩庄园早为路易十三所拥有。经过了一个世纪，庄园由贵希女伯爵和她的哥哥贝弗龙侯爵所继承。到了19世纪，卡佩庄园被归为伊匈家族名下。伊匈家族按照地域将庄园一分为三留给了三位家族成员。其中，继承人让 - 德尔菲娜将其拥有的土地重新命名为“MONLOT CAPET”，从此，梦洛酒庄正式诞生。从其前身到现在，这个酒庄已经有400多年历史了。

我们品尝了2008、2009年份的PRESTIGE和TRADITIONAL的酒，觉得它们体现了右岸传统的优雅风格，酒体较柔顺，但在浓缩度和成熟度上似乎还有上升的空间。正是应为如此，赵薇夫妇买下酒庄后，虽然保留了原来的酿酒团队，但也对酒庄进行很大的改良。首先，他们聘请了任职于罗曼尼康帝的土壤顾问、著名的土壤微生物学家克劳德鲍顾昂(Claude Bourguignon)教授，让他率团队对梦洛酒庄的三个地块，分15个点进行土壤分析，因地制宜，以重新制定葡萄园管理的方案。另外，聘请了柏图斯酒庄前酿酒师让-克劳德柏图(Jean Claude berrouet)作为酒庄酿酒顾问，指导葡萄园管理、酿造技术改进等等。对于酿造种植的一系列的改革正着手进行：首先是减少产量，并从2012年起全部启用人手采摘葡萄，人工精细挑选葡萄。在酿造方面，酿酒车间及陈酿室全部重新建设装修，添加现代恒温恒湿设备。全部使用法国橡木桶。

除此之外，他们还打算将酒庄内部翻新，设立品酒室，打造葡萄酒会所等。而且计划在酒庄地下挖储酒室。据李先生打听的市场行情，现在波尔多挖地下酒窖的均价为每50平方米20万欧元，而且相关的工程审批、文化遗产保护批文、施工手续等等更是繁杂无比。

买一个酒庄容易，但要真正经营好真的不是易事。李先生告诉我们，赵薇夫妇对酒庄的后期投资并没有具体预算，一切只要对提高葡萄酒品质有利的，他们都会继续投入。“一切以品质为主，我们追求合理的性价比。”

圣爱美浓产区每10年就会对现有的分级制度重新评定分级。梦洛酒庄的目标是到2020年，冲刺成为圣爱美浓特等B级园(目前A级有2个，B级有13个)。我们也正期待梦洛酒庄2012年份的葡萄酒，这个完全由他们团队自己操作完成的第一个年份的酒。