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纳帕谷产区葡萄酒的10个基本概念*

在短短的240多年，美国加州就发展成世界重量级葡萄酒产区，一跃成为葡萄酒世界的新贵。而提起美国加州，人们首先就会想起纳帕谷（Napa Valley）——加州第一个AVA产区（美国葡萄酒产地制度American Viticultural Areas）。同其它产区相比，这个地方的独特之处在于哪呢？本文以十问十答的形式，带你快速了解这个历史悠久、风景秀丽的葡萄酒产区以及它的葡萄酒。

1. 问：纳帕谷的葡萄酒发展历史有多久？

答：早在加州兴起“淘金热”之前，纳帕谷就已经开启了其丰富的酿酒历史。随着乔治·卡尔弗特·扬特（George Calvert Yount）来到纳帕谷，并于1839年率先在此种植和培育酿酒葡萄，纳帕谷葡萄酒的潜力被挖掘出来。1861-1880年，查尔斯·库克（Charles Krug）在纳帕建立第一个商业化酒庄。1889年，纳帕首次出现葡萄酒产业的繁荣局面，建有180多家酒庄。其后，根瘤蚜虫病爆发，禁酒令颁布，经济大萧条和第一次世界大战等相继席卷纳帕谷，使纳帕谷葡萄酒产业一度陷入低谷。幸运的是，20世纪30年代，纳帕谷葡萄酒产业进入恢复期，并慢慢攀上巅峰。

2. 问：纳帕谷在美国哪里，风土条件如何？

答：纳帕谷在美国的加州，位于圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）的北侧以及旧金山湾（San Francisco Bay）地区的东北角。其东侧是瓦卡山（Vaca），西侧是梅亚卡玛斯山巅（Mayacamas）。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里，山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉。该产区拥有30多种土壤类型，包括排水性良好的砾石土壤和高度保湿的粉质粘土。这些土壤都具有不同的深度和肥力，非常适合葡萄的生长。

3. 问：纳帕谷主要种植了哪些葡萄品种？

答：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是公认的纳帕谷红葡萄品种之王，其产量占了纳帕谷总葡萄产量的40%。霞多丽（Chardonnay）是纳帕谷种植面积排行第二的葡萄品种，它在卡内罗斯产区（Los Carneros AVA）表现最佳。此外，纳帕谷还种有黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等知名品种。

4. 问：纳帕谷有多少个子产区，分别是哪些？

答：1981年，美国政府正式授权纳帕谷成为AVA。它是加州第一个、美国第二个AVA产区。按照土壤、气候、地形的不同，纳帕谷又被划分成16个子产区（sub appellations），这些副产区各属于一个AVA。这16个子产区包括：阿特拉斯峰（Atlas Peak）、卡利斯托加（Calistoga）、智利谷区（Chiles Valley District）、库斯维尔（Coombsville）、钻石山区（Diamond Mountain District）、豪威尔山（Howell Mountain）、卡内罗斯（Los Carneros）、维德山（Mount Veeder）、纳帕谷橡木海丘区（Oak Knoll District of Napa Valley）、奥克维尔（Oakville）、卢瑟福（Rutherford）、圣海伦娜（St. Helena）、春山区（Spring Mountain District）、鹿跃区（Stags Leap District）、央特维尔（yountville）以及野马谷（Wild Horse Valley）。

5. 问：纳帕谷有哪些闻名暇迩的酒庄？

答：纳帕谷的名庄主要有：蒙大维酒庄（The Robert Mondavi Winery）、贝灵哲酒园（Beringer Vineyards）、鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）、作品一号酒庄（Opus One Winery）、啸鹰酒庄（Screaming Eagle Winery）、香桐酒庄（Domaine Chandon）和哈兰酒庄（Harlan Estate）等。

（蒙大维酒庄）

6. 问：纳帕谷葡萄酒有哪些值得推荐的年份？

答：1968、1974、1990、1991、1994、2001、2005、2007、2012、2013都是比较优秀的年份。

7. 问：纳帕谷有哪些全球闻名的品酒室？

答：在纳帕谷，除了赤霞珠葡萄酒光耀无比之外，它的一些品酒室也光辉灿烂，让人赞不绝口，毕生难忘。郝尔酒庄（HALL Rutherford）品酒室、7&8庄园（Vineyard 7&8）品酒室、爱之堡（Castello di Amorosa）品酒室、赫斯精选酒庄（The Hess Collection Winery）品酒室以及奥维德酒庄（Ovid Winery）品酒室，这五大精美绝伦的品酒室，是你游览纳帕谷时绝不可以错过的。

8. 问：加州膜拜酒是怎么回事？

答：膜拜酒就是那种几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到和喝不到的葡萄酒，只能在心里默默地顶礼膜拜。加州膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒。这些膜拜酒的产量大都非常低，每个酒庄年产量多的话也只有数百箱。

9. 问：值得投资的纳帕谷葡萄酒有哪些？

答：根据这几年的纳帕拍卖会（Auction Napa Valley），值得投资的纳帕谷葡萄酒有：啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）、思福酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon）以及哈兰酒庄（HarlanEstate）、稻草人酒庄（Scarecrow Wines）、斯勃兹伍德酒庄（Spottswoode Estate）、延续酒庄（Continuum Estate）、约瑟夫菲尔普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards )、卡迪娜酒庄（Cardinale）等出产的干红葡萄酒。

（啸鹰酒庄）

10. 问：除了葡萄园和酒庄，纳帕谷有哪些值得一去的标志性景点？

答：（1）葡萄破碎雕像（The Grape Crusher Statue）——这座修建于1987年的雕像位于纳帕谷的南部入口处，它描绘了葡萄园工人正在劳动的场景。

（2）纳帕谷欢迎指示牌（The Napa Valley Welcome Signs）——纳帕谷最具标志性的欢迎门牌，也是纳帕谷游客必须拍照留念的地方。

（3）水塔（The Water Towers）——高矮不一、错落有致的水塔遍布着整个纳帕谷，它们代表着一种建筑风格，几十年来一直吸引了众多的游客。