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酒圈网~波尔多寻宝之三：圣朱利安村，学会选酒先会看这张波尔多地图！

好酒的价格与到距离名庄的距离成反比!

过去几讲我们提到，波尔多的好酒基本上只出在7个村庄里，寻找欧洲老世界好葡萄酒最便利的工具当然是地图，好酒的价格与其酒庄到顶级名庄或者顶级产区的距离成反比，距离越近葡萄酒的品质越有保障。搞懂法国葡萄酒的第一步，是会看波尔多梅多克地图。高端葡萄酒的介绍资料中都会有详细地图，就是向行家示意自己的酒庄与所在产区名庄的距离。

欧洲葡萄酒和新世界葡萄酒从工艺上最大的区别是，欧洲葡萄酒追求天然的土壤、等微气候条件。美国澳大利亚因为幅员辽阔，土地广漠，其葡萄酒追求的是高性价比，价廉而产量巨大。不同的地理条件，使得两者风格上差异越来越大，老欧洲不得不走上精益求精的小众道路。那么选择欧洲老牌国家的陌生葡萄酒的时候，只能依靠地图判断其品质。好酒必定出在知名小产区，知名酒庄必定扎堆，离名庄的距离和酒的价格成反比！

1855年波尔多选出的61家顶级庄，有60家在梅多克，古梅多克葡萄酒有四大名村，梅多克60家名庄中有55家被四大名村瓜分，我们看下图浅绿色的梅多克和浅蓝色的上梅多克地区中，圣爱斯特芬、波利亚克、圣朱利安、玛歌四个顶级小村星散其中。今天介绍四大中的第三家-圣朱利安村，从吉伦特河入海口向东，位于第三家，在波利亚克村东边，玛歌村的西边。圣朱利安可能是曝光度最少的产区，我们看很多法国村庄地名前有个圣，法文是Saint，圣朱利安村，应该是与圣经中圣徒朱利安的行踪有关。

圣朱利安村（下图波亚克村下方浅蓝色部分），在梅多克产区内，面积只有700公顷，是四大名村中最小的一个，在61家列级名庄中占据11席，2家二级庄，除了这11家列级庄，其余都是品质优秀的中级庄，是四大名村中平均酒质最高的一个村。

圣朱利安产区的地形由河流冲刷而成，拥有理想的排水功能。圣朱利安葡萄酒色调鲜艳，汁液丰富，它是真正的神酿，它让美食爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉的漩涡之中。

圣祖利安(St.Julien)在许多方面都是梅多克(Medoc)的中心，位于玛歌的北面，南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac- Fort-Medoc)，北接菩依乐(Pauillac)，距波尔多城北约22英里。圣朱利安(St.Julien)葡萄园占地2，175英亩。平均年产量490，000箱。共有11个列级庄园，其中5家二级庄，2家三级庄。主要葡萄品种是赤霞珠，其次是梅洛，小部分选用品丽珠。圣朱利安的名庄，比较有特点的是三家Leoville，热爱法酒的朋友知道这个单词很常见，圣朱利安最有名望的酒庄雄狮庄名为Leoville，很多普通法国葡萄酒的名称中喜欢借用leoville这个单词，可能属于最被滥用的单词之一了。Leoville雄狮庄在1855年就是二级庄，不过后来分家了，最好的葡萄园仍然留在原来的雄狮庄内，另立出来两个leoville，一个是Ch. Leoville Barton，通常译为丽冠巴顿，也是二级庄，另一个是Ch. Leoville Poyer，丽冠普乐贻，同样也被评为二级庄，这就是圣朱利安三个leoville的来历。

圣朱利安产区是Medoc内品质最整齐的产区，几乎没有令人失望的酒。Grand Cru Classe等级园的酒占了产量的80%，Cru Bourgeois的酒占产量的16%，很难喝到很差的酒，普通明星庄大部分售价也在20欧元以上，在国内以列级庄或者副牌酒为主，一般中级庄因为价格昂贵，不好卖，经销商普遍不敢大量进口。产区在Pauillac和St.-Estephe之间，口味也是两者的综合，酒色深沉，香气细腻，比Pauillac厚重，但是比St.-Estephe活泼。

今天推荐给大家的是圣朱利安村2011年份奥贝什维拉圣龙船葡萄酒，酒圈价288元。同样，产地为圣朱利安村的葡萄酒，在正标或者背标的法定表示葡萄酒产地的表达格式上，下图Appellation和Controlee两个单词之间，必定是Saint Julien圣朱利安这个地名。圣龙船的AOC产地标识不在正标上，出现在葡萄酒的背标上（见下图），这在法国是允许的。如果产地是波尔多的普通葡萄酒，Appellation和Controlee两个单词之间则为Bourdeaux（波尔多）。

Appellation St.-Julien Controlle标准 (1936年起实行)

St. Julien（Saint-Julien 又名圣于连）酒村

二级酒庄：

Chateau Léoville (雄狮庄)

Chateau Léoville-Barton (力冠巴顿)

Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (古，拉露斯庄园)

Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (宝嘉龙酒庄、杜克鲁酒庄)

Chateau Léoville-Poyer (力冠普乐贻）

三级酒庄：

Chateau Lagrange (拉格喜酒堡、拉古朗杰酒庄、力关庄园)

Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)

四级酒庄：

Chateau Saint-Pierre (圣皮尔古堡)

Chateau Talbot (大宝庄)

Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (伯芮杜库酒堡)

Chateau de Beychevelle (古堡帆船、龙船、贝许维尔酒堡)

几个关键数字

面积：710公顷（占梅多克葡萄种植总面积的5%）

平均产量: 5,000,000瓶

耕种者：24个独立经营者