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法国顶级葡萄酒的问世全靠这个便宜物件

顶级葡萄酒需要20年以上甚至50年的缓慢瓶陈，玻璃瓶的密封性大大高于橡木桶，瓶陈的过程只能在玻璃瓶中进行。玻璃瓶出现之前，葡萄酒陈放在陶罐中，陶罐的缝隙比木头小，比玻璃大，也不适合长期瓶陈。因此，玻璃瓶问世后，顶级葡萄酒才逐渐发端，这个时间点是1709年，虽然葡萄酒的历史超过5000年，顶级葡萄酒的历史不多于300年。

1709年开始玻璃瓶才开始被广泛用在葡萄酒行业。玻璃酒瓶的出现后，大幅提升了葡萄酒的品质，出现了可以历经几十年保存的高级葡萄酒。

在此之前，葡萄酒只能储存在橡木桶里。酒瓶多是用陶土或皮革制成的容器，当时也有透明的玻璃酒壶，不过相当的昂贵，而且易碎。直到17世纪，被誉为“近代酒瓶之父”的肯耐姆•迪格比爵士改进了玻璃酒瓶的制作工艺。他所制作的玻璃酒瓶，更加厚重和结实，价格也更便宜。酒瓶工艺1709年流传到法国，玻璃酒瓶不但变得更加易于保存，而且葡萄酒可以在玻璃瓶中继续不断熟成直至完美，10年以上的陈年葡萄酒从此得以诞生了，玻璃酒瓶长期陈年的葡萄酒品质有了飞跃！而玻璃瓶的制造成本在法国和中国差不多，不到1元人民币。

所以，那些有20年以上珍藏潜力的奢侈品级别的葡萄酒们，真正发端于1709年，正值康熙48年，迄今只有300年历史。 1709年玻璃瓶才用来存放葡萄酒，之后146年的1855年，法国第一次评出列级庄。

世界各国葡萄酒瓶款式：

在法国，最明显的是波尔多和布根地的酒瓶。波尔多葡萄酒的酒瓶的肩部角度较大，而布根地葡萄酒的酒瓶的肩部较和缓。这是因为波尔多多采用较浓稠的赤霞珠葡萄来酿酒，酒中沉淀物较多，因此需要肩部角度较大的酒瓶来过滤；而布根地葡萄酒以黑皮诺葡萄为原料，酒质细腻而沉淀物较少，因此不需要肩部角度大的酒瓶。如今在美国、澳大利亚和智利等国家，如果采用的葡萄是波尔多常用的赤霞珠、梅洛等，其葡萄酒瓶会采用波尔多式；而采用黑皮诺、莎当妮酿制而成的葡萄酒，则会用布根地式的酒瓶。

法国香槟的玻璃酒瓶壁较厚，外形呈流线型，这是为了抵抗瓶内二氧化碳气体的压力。现在，世界上的起泡酒多采用此款酒瓶。至于法国其他地区，普罗旺斯的酒瓶中央较细，仿如蜂腰；阿尔萨斯的酒瓶高瘦而斜肩；罗讷河谷产区则由于地理位置与布根地较近而采用布根地式酒瓶。

意大利产的葡萄酒多采用平肩的波尔多式酒瓶，不过也有使用鱼形酒瓶和惨字托斯卡纳地区的基安蒂世酒瓶。

德国葡萄酒酒瓶以弗兰肯地区的圆形酒瓶最为特殊，这种瓶子在当地被成为“山羊袋”，而且只有QbA等级以上的葡萄酒才能使用。不过德国采用得最多的乃是阿尔萨斯相似的高瘦型瓶子。

值得注意的是，无论是在德国还是加拿大，用于盛装冰酒的瓶子都呈现出瓶肩薄而长的特点，其容量只有其他葡萄酒的一半，大概为375ML。

此外，在澳大利亚，酒农多用西拉这个葡萄品种来酿酒，因此试用的瓶子多为波尔多酒瓶。但是在智利，同样以西拉品种酿成的葡萄酒却试用布根地式酒瓶，以与波尔多式酒瓶的赤霞珠区分开来。

越高级的葡萄酒，其酒瓶会越重。因为这样更有利于葡萄酒的保存，从外观上看也显得更有档次。