什么是无年份香槟与多年份香槟

    由于年份香槟只在特定的年份酿造，具有稀缺性，因此被众多葡萄酒收藏家和鉴赏家所垂涎，并且藏家们通常会把饮用年份香槟的机会保留给特殊场合。对于喜欢随时饮用起泡酒的人来说，喝年份香槟领域可能会是一次昂贵的体验；年份香槟酒款普遍价格高昂，优质的年份或是供应稀缺的情况下，价格会更高。    

   无年份香槟（Non-Vintage，简称NV）和多年份香槟（Reserve Perpetuelle）都是由不同年份的香槟构成，无年份香槟较便宜，多年份香槟更贵一些。

   无年份香槟理论上说也是“多年份”香槟，但选择使用“多年份”这一名称的酿造商更希望将多年份香槟和普通的无年份香槟区分开来。

   由于“多年份”一词不受产区法规的约束，酒庄酿造时大多使用基酒+当前年份酒相混合的规则，但不同酒庄基酒的定义有很大的不同。许多多年份香槟采用的多年份混合法需要使用储备酒创造出新的基酒，酒庄通常采用与雪莉酒（Sherry）所使用的索雷拉系统（Solera）相似的方法。储备酒会保存在一个大桶里，然后用当前收成葡萄酿造的葡萄酒进行补充。

   对于雅克森来说，基酒一般酿自最近年份的葡萄，辅以20%至30%的储备酒。库克陈年极干型香槟则是以特定的年份为中心，然后与来自多个不同年份的储备酒进行精心调制。乐蕾酒庄则是专注于单一的年份，混以少量的年份酒。罗兰百悦盛世系列香槟的基酒仅仅混合了三个杰出年份。

   无年份香槟通常追求统一性和一致性，多年份酒则更倾向于保持独特的风格，突出特定收获年份的理想属性，并为每瓶酒增添独特的特征，而在过去，这些特性通常只与年份香槟有关。路易王妃的酒窖总监让-巴蒂斯特·勒凯扬（Jean Baptiste Lecaillon）表示：“我们试图让多年份香槟向年份香槟的理念靠拢，弱化无年份酒的理念，让每一款特酿都有自己独特性。这赋予了每款酒一个特殊的身份，就像是某个特定年份带给它的一样。”