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为什么香槟奢华贵气(图)

　　如果只是汽泡使香槟的形象变得豪华、奢侈，那么我们就可以用软饮料来庆祝我们的胜利与喜悦。然而是法国巴黎东部地区香槟酒苛刻的生产标准与耗费过多的生产过程使香槟酒成为昂贵奢侈的饮料，只有在特殊的场合才能喝到。由于法国对香槟酒的生产地区作了严格的限定，因此香槟酒的产量也受到了限制。不断上涨的价格也使香槟酒成了葡萄酒中的奢侈品。对于我们来说，香槟酒依然罩着一层神秘的面纱。我们所认识的香槟酒包括所有产区生产、价格各异的各种葡萄汽酒。实际上除美国之外，只有真正的香槟酒生产区酿制的葡萄酒方可以称为“香槟”，而其他的则称为葡萄汽酒。

　　依照法律法规的规定，香槟酒是某一地区限定范围内，依照产地命名制的严格的规则而生产的起泡葡萄酒。生产香槟酒时，只可以选用特定品种的葡萄，而且只能用同瓶发酵法来产生汽泡。法国其他地区即使是用相同的葡萄、相同的方式酿造出来的起泡葡萄酒他只能称为葡萄汽酒而不能称为香槟酒。大多数人都把所有起泡葡萄酒称为香槟酒。但在这本书中，我们把非香槟酒产区的起泡葡萄酒称为葡萄汽酒。

　　现在可以买到价格合理的优质葡萄汽酒，其价格与优质的佐餐酒的价格相仿。用餐前和用餐时，你都可以轻松地享受一下汽酒泡沫的感觉，也可以用汽酒欢庆一下特殊时刻（如做完报告时或给小狗洗澡时）。

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