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世界各地区的葡萄汽酒(图)

　　德国塞科特酒(Sekt)
　　从理论上讲，德国凉爽的气候使德国成为葡萄汽酒的最佳产地。不幸的是，理论并不一定与事实相符。在整个葡萄酒世界中，德国出产一些最优质的白葡萄酒，但塞科特酒却并非其中之一。塞科特酒是用装罐发酵法酿制而成的，泡沫粗糙。较好的牌子可能会清新并带有果味，但只有少数牌子的塞科特酒属于优质葡萄汽酒。最好的塞科特酒是由雷司令葡萄酿制而成的，且品尝时十分有趣。

　　意大利的斯普蒙特酒(Spumante)
　　意大利是最主要的大量生产葡萄汽酒的国家之一，葡萄汽酒以前被称为Spumante(字面意义是汽酒)。“Spumante”一词过去是与像软饮料的、有果昧的、过甜的酒相关联，因此现在的葡萄汽酒带有产区名称却又无汽酒的特征。意大利人喜欢他们的葡萄汽酒带有甜味，因此标明特干的酒仍带有甜味，但还是可以找到真正干透的意大利葡萄汽酒。
　　意大利主要的葡萄汽酒产区是皮埃蒙特，这里出产意大利的白葡萄酒-阿斯蒂酒(Asti)。这种著名的意大利葡萄汽酒是由麝香葡萄酿制而成的，这种葡萄具有一种麝香和松木的香味，而这种香味在成分均衡的葡萄汽酒中诱人但不浓烈。质量好的阿斯蒂酒味美香甜，并有松木的气味。阿斯蒂酒是用装罐发酵法酿制而成的，属于未标明年份的葡萄酒，买后即可饮用。
　　伦巴第的奥尔特莱波-帕维斯和弗朗希埃科塔葡萄酒产区也能够用同瓶发酵法生产一些非常优质的葡萄汽酒。以前这里只出口少量的优质葡萄酒，但并不是很难找到。在这里你可以找到干透的葡萄汽酒，这些特干葡萄酒几乎不加调味剂。

　　美国产的葡萄汽酒
　　你在商店中见到的美国产葡萄汽酒大部分出产于加利福尼亚和纽约州。令人高兴的是这两个地方的葡萄酒生产者们已经摆脱了大量生产低质的、有葡萄味的假冒葡萄酒的坏名声。由于采用了同瓶发酵法，葡萄汽酒的汽泡更细小持久，质量也大大地提高了。
　　加利福尼亚的一些最好的葡萄汽酒是由香槟酒酿造屋酿制而成的，这些酿酒屋在西海岸建立了自己的商店。摩伊特和查恩顿于1973年开始生产加利福尼亚葡萄汽酒。在摩伊特和查恩顿的带领下，罗德尔、泰坦瑞及其他生产者均受到了诱惑而纷纷效仿。
如果要买质量最好的起泡葡萄酒，记住要找标签上标明“sparkling wine”的酒，而不是标明“champagne”的酒。惟一使用“champagne”这一名称的瓶装发酵的起泡葡萄酒是考贝尔酒(Korbel)，其售价约为9美元。纽约州的两个优质葡萄酒生产商为弗兰克庄园和格列诺拉庄园。它们的葡萄酒都是采用同瓶发酵法酿制而成的，其零售价格为12-14美元。
　　由法国香槟酒屋酿制的加利福尼亚葡萄汽酒与香槟区出产的香槟酒不同。加利福尼亚的汽酒果味更浓、层次更为单一。