含羞草鸡尾酒 Mimosa
【中文名称】：含羞草
【英文名称】：Mimosa
【材 料】：香槟1/2，橙汁1/2
【制 法】：①在比尔森式酒杯中倒入香槟；②用橙汁注满，轻轻地调和。
【详细说明】：含羞草开黄色的花，此酒因为与其花色相近，所以取用此名。
盛装此酒的酒杯可以是香槟酒杯、酸酒杯等，根据专业调酒师的喜好不同，酒杯的选用也各有不同。本站所列配方的这款鸡尾酒采用比尔森式啤酒杯。
为了调和此酒，单独开一瓶香槟酒有点不划算。酒会中开香槟酒时，可是一个调和此酒的好机会。即使不是专业调酒师，也可以简单上手制作，将香槟鸡尾酒与皇家科尔一起调和试试看。
如果用悬浮香槟酒杯调和的话，就成为罗神菲士鸡尾酒了，此名是因在伦敦的罗神酒吧中调和而来的。
法国香槟纽地区盛开的野花
备忘：“Mimosa”是豆科的含羞草，学名中没有含羞草这个名字。豆科洋櫆属的洋櫆花的花称为含羞草。鸡尾酒中使用的就是这种含羞草属。可作为香水的原料使用。
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