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雅瓦薏玲--澳洲的五星级酒园

　　雅瓦薏玲酒厂在澳洲属五星级，地位不亚于澳洲另一知名酒厂――奔富（PenfoIds）。

　　这家酒厂的主人加鲁杜斯博士在国际酿酒界是天字第一号不容易相处的人物，从来不喜欢接受酒评家和记者的采访。自从1969年在雅瓦山谷买下这片葡萄园后，几乎足不出酒厂，每天戴着那顶棒球帽，穿着工人裤，埋头苦干地打理酒厂。他习惯从葡萄园内看世界，却不容许世人去看他的葡萄园，也从来不主动推销自己的酒，均是买家自动上门求售。

　　加鲁杜斯博士和已去世的奔富酒厂前酿酒师麦斯舒伯特是本世纪澳洲最杰出的酿酒师。他能有今天的地位。全靠闭门造车式的钻研。在建厂的头10年，鲁杜斯博士遭尽白眼。酿造出来的酒根本乏人问津，大部分都被马桶缎带喝掉了。1978年对雅瓦薏玲来说是很重要的一年，自此之后，加鲁杜斯博士和他的酒在澳洲家喻户晓，万人敬仰。我们可以说，麦斯舒伯特先生受到澳洲人的尊敬，因为他把澳洲酒带上了国际舞台，除了为国家赚进亿万外汇之外，更奠定了澳洲酒在国际红酒界的地位，而加鲁杜斯博士不但酿出高品质的酒，更激发澳洲人卧薪尝胆，力争上游的精神。

　　加鲁杜斯博士日常生活非常简朴，不喜欢花巧的玩意，采用的酿酒器具亦非常原始，多是手动的工具，酒的名字也很简单――1号和2号。酒标采用单印印刷，上面有两片叶子，数行字。在酒厂，最出名的是1号酒、2号酒和后来居上的比诺瓦。每一款酒都可陈年8年以上。

　　千万不要抱着喝一般澳洲的心情来品尝这几款酒，否则绝对会失望。这系列的酒无论香味、口感，均与其他酒厂的酒很不相同，甚至有点奇怪。

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