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意大利葡萄酒产区－坎帕尼亚(2)

■法定地区
让古老产品焕发青春的强烈欲望激励着生产厂商，这一点从法定地区数量的迅速增长中得以体现。令该地区感到骄傲的是Taurasi 获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。坎帕尼亚另有19个法定地区（DOC）以及多个地方餐酒(IGT)产区。最为引入注目的是当地出产的70种不同品种的葡萄酒，其中有起泡酒，干葡萄酒以及强化葡萄酒。

      ■那不勒斯、岛屿及索伦托半岛
      那不勒斯湾是世界上葡萄种植技术的摇篮，至今在坎帕尼亚葡萄种植方面仍然扮演着重要的角色。尽管城市面积的扩大使葡萄种植面积受到了限制，但是在葡萄酒的品种及酿造传统方面仍然占有重要的地位。

      ■种植在火山灰土壤中的葡萄
      维苏威(Vesuvio)法定地区是那不勒斯地区葡萄种植的中心，规范久负盛名的泪珠(Lacryma Christi)葡萄酒的生产，现在这种葡萄酒再一次赢得了消费者的青睐。位于海湾西端的弗莱格雷营(Campi Flegrei)法定地区同样得益于火山灰土壤，伊斯基亚(Ischia)地区也同样如此。伊斯基亚是距离那不勒斯最近的一个岛屿。

      ■索伦托地区海平面以上地势陡峭的葡萄种植园
      那不勒斯地区的地貌特征是平缓的火山坡和多络米蒂山陡峭的石灰岩。坎帕尼亚三种传统上著名的葡萄酒就是来自于这个贫瘠的地区：Lettere，Gragnano以及Sorrento。目前这三个地区均是Sorrentina 法定地区的附属地区。卡普里(Capri)在这里占有重要地位, 尽管这里没有种植农作物，但是有100英亩葡萄园，生产的葡萄用来酿造卡普里(Capri)法定地区葡萄酒。

      ■Sannio及Irpinia地区
      该地区多山, 森林茂密, 具有平原地区的地貌, 是重要的葡萄产区。

      ■贝内文托(Benevento) －坎帕尼亚酒中之冠
      贝内文托省的Sannio地区具有先进的葡萄种植技术，迅速发展的葡萄园以及设备精良的酒窖。贝内文托省种植的葡萄在坎帕尼亚地区占有重要地位，产量占该地区总产量的43％。该地区有两个历史悠久的法定葡萄酒产区：Solopaca及Taburno。最近，Guardiolo和Sant'Agata dei Goti成为法定葡萄酒产区，这样，连同Sannio一起法定地区的面积覆盖整个贝内文托省。

      ■富饶的Taurasi地区
      rpinia，即阿韦利诺省，是坎帕尼亚地貌分布最零散的地区，区内2/3为丘陵，其它为山地。该地区是意大利南部气候较凉爽的一个省份，遍布着葡萄园及茂密的森林。葡萄种植量占该大区葡萄酒总产量的20％，由于葡萄品种古老，品质优良，该地区的葡萄酒都品质超群。其中之一是艾格尼科（Aglianico）葡萄，用于生产Taurasi保证法定地区（DOCG）红葡萄酒。另外还有两个白葡萄品种，即菲安诺艾格尼科（Fiano Aglianico）及托福格来克（Greco di Tufo），也被广泛种植并获得了成功。

      ■卡塞塔（Caserta）及Terra di Lavoro
      Falerno葡萄曾经是古罗马人的至爱，现在，他们正努力对最传统葡萄栽培方式进行改进，为其增加了传奇的色彩。

      ■Falerno：最伟大的葡萄酒
      古罗马人采用特殊的密封方法用黏土烧制的双耳瓶把这种卓尔不凡的葡萄酒保留了下来，如此也奠定了未来的法定地区葡萄酒产区。这里所说的就是在古代就已名闻遐尔的Falerno葡萄酒。其它流传至今的法定地区葡萄酒：有阿斯品诺（Asprinio），一种用杨树作棚架，而且口味极干的白葡萄酒；另一种是Galluccio葡萄酒，酿制这种酒的葡萄种植在Roccamonfina火山斜坡上。

      ■Cilento及阿马尔菲海岸（Costiera Amalfitana）
      虽然萨勒诺（Salerno）的法定地区葡萄酒不多，但葡萄种植面积广阔，以生长在陡峭山坡上的阿马尔菲(Amalfi)葡萄最具象征性。萨勒诺省（Salerno）拥有坎帕尼亚大区最大的葡萄园，几乎占整个地区总面积的1/3。但是萨勒诺的法定葡萄酒数量也最少，仅为4.5％。最具代表性的是阿马尔菲海岸（Costa d'Amalfi）法定葡萄酒产区。其中最大的一个产区是Castel San Lorenzo法定地区，该地区丘陵蜿蜒起伏，缓缓伸向Calore河，其粘土土壤特别适合于种植高品质葡萄品种。从葡萄品种方面讲，除当地的品种之外，其它重要的品种有巴贝拉（Barbera）及莫斯卡托（Moscato）。